猪肉安不安全，是老百姓餐桌的“心头事”。近日，新洲区市场监督管理局专门开展白条肉专项检查“回头看”行动，从进货源头到销售末端逐个把关，尤其紧盯溯源信息，就是要让每一块进入市民菜篮的猪肉，都“来源说得清、质量有保障”。
这次检查重点对准徐古、三店、新集、旧街、道观等街镇的猪肉经营环节。40余家农贸市场摊位、肉类专卖店被纳入核查范围，执法人员逐户检查猪肉的“两证”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证）齐不齐，溯源信息录得全不全，就连冷链储存的温度、运输记录都要逐一核对。“每一个细节都不能漏，就是要确保市民买肉时，能清楚知道这肉从哪来、合不合格。”执法人员边查边说，同时还不忘提醒经营户，冷藏设备得常维护，确保正常运营才能保证肉品新鲜。
新业态也被纳入监管。检查中，执法人员发现一个直播销售肉品的商户，直播引流后线下交易，目前粉丝量已经超过3万。其中，执法人员发现，该店直播时既没亮营业执照，也没公示肉品溯源码。“线上卖肉和线下一样，得让消费者看明白！”执法人员当场责令整改，要求直播画面里必须清晰亮出证照和溯源码，线上线下“一个标准”。就连路边的小肉摊，执法人员也挨个叮嘱：“溯源码一定要摆出来，让大家买得放心。”
除了查问题，执法人员还带着《猪肉销售合规经营提示书》，给经营户一一发放、张贴，手把手教大家怎么规范使用食用农产品食品安全信息追溯系统。“从源头到卖货，每个环节都把好‘可溯’关，才能从根本上防风险。”
“食品安全连着家家户户的日子，溯源信息就是让‘安全’看得见的关键。” 新洲区市场监管局相关负责人表示，接下来会联合各基层监管所，建立常态化监管机制，把投诉举报渠道打通、理顺，争取形成“来源能追溯、过程能掌控、风险能防范”的猪肉质量安全体系，实实在在守住老百姓“舌尖上的放心”。
（文：吴湲鑫）