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市场监督部门应消费者要求以点单形式对肉制品进行快检。 |
“这是我刚买的肉，请你们检查下合不合格？ 是放心肉我就多买点灌香肠。”近日，在武汉市硚口区荣西生鲜市场集贤三路肉制品食品安全快检服务站点，市民孙先生把一块猪肉交给快检员进行检测。
元旦、春节将至，各种肉类及肉制品购销量明显增加，是肉品质量安全问题易发、风险较为集中的时期。为切实落实“双节”期间食品安全“两个责任”，硚口区市场监管局联合市场开办方，在荣华街道荣西市场以“你点我检”“你送我检”形式为武汉市民提供肉制品食品安全快检服务。
收样登记后，肉类快检正式开始。快检员将已去除脂肪的样品切碎后均质，称取5克样品至离心管中，在80℃锅中水浴加热10分钟后取出，待冷却后将样品溶液缓慢滴加在试剂上，10分钟后即可读取结果。
据悉，此次快检活动主要针对灌制香肠和腌制肉类的肉品进行盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇三种兽药残留快检，从拿到样品到出具结果全流程不过半小时。
活动中，执法人员还同消费者分享如何鉴别“瘦肉精”猪肉。硚口区市场监管局董光玲介绍，市民朋友购买猪肉时要留意皮下脂肪厚度，一般来说猪肉在皮层和瘦肉之间会有脂肪层，大约1到2厘米；还可以看猪肉颜色，添加了“瘦肉精”的猪肉颜色通常鲜红、光亮，而正常猪肉的颜色较淡；假如猪肉肥肉和瘦肉发生明显分离，且有黄色的液体流出，那就有可能含有“瘦肉精”。
“对于消费者来说，最简单、省事的方法就是认准滚动检疫印章，每一块合格的猪肉都有。”董光玲说。
活动当天，除市民“你送我检”外，该局还应消费者要求以点单形式对荣西市场及周边食品经营单位进行了快检。据介绍，本次活动分别对蔬菜、水果、水产品、肉品、禽蛋等食用农产品进行了26批次快检，结果均为合格。
除了定期到社区、农贸市场设立快检服务点位以外，该局还坚持每天对每个标准化农贸市场开展不低于15批次的农残检测，水果、水产品、肉品、禽蛋四类重点品种检测量不低于检测总量的15%，并严格落实三天内品种、摊位“两个全覆盖”。
（文：周芷欣）