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2021年，怀揣着三代人对断桥煳辣椒的情结，王伟成立关岭椒香源食品有限公司，以“公司化运营+标准化生产”打破枷锁，入驻产业园开启集约化发展之路，当年便获评省级农业产业化重点龙头企业，为后续的“亿元跨越”奠定了根基。
“能在2025年实现1.6亿元产值，品质是我们最硬的底气。”该公司总经理刘唯指着生产线上的辣椒原料介绍道。为守住传统风味，该公司定制专用炒制设备，精确把控柴火焙烤的时间与火候，既保留了手工煳辣椒的醇厚香气，又实现了规模化量产；在原料采购上，与省内外优质产区建立长期定向合作，精挑细选红龙、艳椒、S17等上等红辣椒与关岭本地花椒，从源头筑牢品质防线。
在坚守传统的同时，创新成为产值跃升的关键引擎。该公司组建专业研发团队，紧扣消费升级趋势，在经典煳辣椒基础上，相继推出木姜子辣椒面、鲜花椒辣椒面等特色单品，形成“经典+创新”的产品矩阵，覆盖多元消费需求，其中鲜花椒辣椒面成为现象级爆款，占公司产值60%以上份额。即将投产的二期厂房，不仅可实现无菌化、自动化、智能化、一体化生产，还将新增酸汤和油豆豉火锅底料生产线，进一步拓宽产品赛道，为产值增长注入新动力。
电商转型则进一步让断桥煳辣椒迈向全国大市场。走进该公司仓库，工人们正忙着根据线上订单分拣、打包，半自动打包机每小时可包装1500袋，即便如此，仍需加班加点才能应对激增的订单。“以前靠线下经销商铺货，市场局限在西南地区；现在打造、推广了‘老王妈’‘汉小二’等一批特色煳辣椒品牌，并通过电商直播、达人带货，产品直接卖到了全国消费者的餐桌上。”刘唯介绍，目前日均线上订单稳定在3.5至4万单，2025年线上销售额占总营收的80%以上。
企业的蓬勃发展，离不开地方政策的精准托举。关岭自治县立足特色农业资源禀赋，通过东西部协作资金扶持、完善产业配套设施等举措，为该公司提供了从产业园入驻到产能扩张的全周期支持，而企业也以实际行动反哺地方，吸纳周边近百名群众“家门口”就业，员工月均工资3000元以上，让群众既能兼顾家庭，又能实现稳定增收。
临近新春，该公司的生产车间里，机器声、包装声交织成一曲蓬勃发展的新年乐章。“下一步，我们将继续扎根关岭沃土，深耕特色调味品赛道，加大新产品研发力度，打造全国响当当的煳辣椒系列品牌，为乡村振兴再立新功！”提及今后发展，王伟言语铿锵。