□卓尔
我于花江，有着深深的感情。
提起花江，离不了吃喝。作为闻名全国的狗肉之乡、剪粉之乡，花江的名气或许大于作为县城的关岭。早年间，一条210省道，是黔西南州通往省城贵阳的必经之路，而花江镇，恰好在这条道路的中间段，以至于为聪明的花江人民带来了巨大的商机，那个时候的花江镇上，临街路上户户开着狗肉馆子，家家灶台上都摆放着刮得白生生的狗屁股，狗尾巴也还在上面。火笼上永远是一口超大的冒着热气的炖狗肉沙罐。馆子门前有许多挑担商贩，她们几乎清一色的女人，有卖水果的、卖瓜子花生的、还有卖包子糯米饭团的……她们挑着担子，当哪户门前有车停下时，就乌泱泱的涌朝哪户门前，开始着吆喝叫卖。时间长了，她们也基本上都知道哪个时辰哪户门前会有客车停下。
从黔西南州载着旅客经过花江镇的客车，驾驶员都会与狗肉馆的主人达成默契，驾驶员负责带旅客来消费，他本人吃啥都是免费的，走时店家还会给他捎上一两包黄果树牌香烟。而旅客们，则通通下车，如有结伴的，或吃一顿狗肉火锅，若是独自一人的，基本上就是一碗狗肉炒饭、或狗肉汤粉、或狗肉炒粉。
吃毕大家再到摊贩面前买点瓜果零嘴，稍事休息后又上车赶路。这时候，狗肉馆内服务人员忙着收拾打扫，迎接下一辆车，而外面的挑贩们，又会掐着点赶到下一辆车停的地方。一天就这么反反复复，那个年代，每天赚个几十百把块钱是不愁的。
花江人脑子活络，天生就有着做生意的神经，尤其是女人，不但精明，还很能吃苦。幼时就常听说，娶媳妇就要娶花江的女人。花江女人要强，不但收拾打扮得体，即使在农村，家家院门干干净净，猪肥牛壮。每到赶场天，总会收拾些许物件去买卖，或买卖鸡鸭鹅蛋、或买卖瓜果蔬菜、或买卖大米包谷……
记忆中，花江还有一件特别的买卖——沙罐。我的祖父辈就是靠这个活计维持生计的，而且还过得不错，现在的城里人为了陶冶情操，喜欢去做些陶泥之类的活，殊不知，花江人那个时候就在成批量的生产各式各样的罐子了，有大有小，有高有矮。那时，几乎花江人炖煮东西都是用这样的沙罐，农村人拿去煮猪食、煮甜酒水喝，甚至熬药。开饭馆的就会拿来炖各种肉食。现在，一村人制作沙罐这一现象已经消失了若干年，大约只有一两户人家还在传承着这一门技术。而沙罐已经改良成了专门的“狗肉罐”，就是把罐底切掉，再嵌上铁锅，这样更经久耐用。改良后的“狗肉罐”随着花江人开的狗肉馆而走南闯北，遍布全国。如果说花江人做沙罐的泥土再好一些，估计成为“花江窑”也是有可能的!
花江的赶场是七天一次。恰逢星期天，街上早早的就人头攒动，推车子的、背背篼的、提篮子的、挑担子的、牵牛马卖的、摆地摊的、赚吆喝的，你背篼撞着我，我担子碰着你，笑一笑了之，好不热闹。小时候，一到赶场天上街，必定是要吃一碗素剪粉，薄薄的卷皮特别有嚼劲，佐料也相当的入味。据说花江的卷粉之所以这么好吃出名，是因了水质的缘故，故而其他地方是做不出如此薄而有劲道的粉皮的。吃完素剪粉后如果再来一碗具有特色的花江冰粉，那对于一个孩童来说，今天这个场就没有白赶了。现在的地摊火锅到处盛行，却不知它的源头是不是来自于花江？那时就在花江街上的路边，架起一口锅，标准的花江火锅底料里面永远煮着一块墩子肉，就着一点蔬菜，对于那些做劳力的汉子们来说，这样的饭菜就着几碗白米饭下肚，可以相当于饕餮盛宴的了。
俗话说，有山有水好地方。花江，有着连绵不断的大山，牛市坡就是其中一座，它位于花江镇郊外，是当年专门交易牛马牲畜的地方。牛市坡有两个足球场那么大，坡度不高，上面平坦，有围墙围着。这可是我们这代人儿时最好玩的地方了。每到过年那几天，花江的青年男女都会不约而同的来到牛市坡，玩起甩花苞的游戏。一男一女，几十米开外，各立一边，女的甩给男的，男的捡到后又甩给女的。飞舞在空中的花苞甚是好看，长长的流苏，就连带子上也有灵巧的姑娘们制作的小装饰，漂亮极了。有此男女，他们会在甩花苞中暗生情愫，男生接到花苞后就故意耍赖，不再给女的了，真要是郎情妾意，姑娘们也不会生气的，跟着男的就走了。如若姑娘们没有意，也不会死缠着要回花苞，因为就在临近过新年的那一段时间里，姑娘们一有闲暇，就三五成群的聚在一起缝制花苞，所以每次去牛市坡，她们都会带上好几个呢！而像我们这个年纪的小破孩们，往往是守在牛市坡的围墙外面，专等甩出墙外的花苞，捡起就跑！
小时候的花江，除了镇上，是没有自来水的，所以每到周末，我与三姐就会和村里的小伙伴们背着全家人一周换下来的脏衣物来到蚂蟥田，这里离家不远，有一个水库，叫蚂蟥水库。水深不可测，水库有一个闸口，水沿着闸口一泻而下，下面的河流水质很好，而今花江人的饮用水源地就在这个水库最里面。那时沿途河流边上会有几块大石头，正好供我们清洗衣物。一般是早上去，下午归，洗净一件晒一件，往往回家时，大部分衣物都晒干了。如天气晴好，洗完衣物后就与小伙伴们下河游泳，遇见水里有牛的，几个小破孩游累了就爬到牛背上憩息。想起儿时的憨顽，真是太想回到童年。
在花江，还驻有一支金钟部队。那里环境很好，还有各种时令水果，小时候，我们经常翻越部队的围墙，到里面去偷吃。有时，部队组织放电影，附近几个村寨的人们都会成群结队的聚在部队大院里面看电影，很是热闹。节假日，大家到里面踢鸡毛毽子、打篮球、打乒乓球。
社会发展，事态境迁。去年回花江，沿着小时候的生活轨迹走了一个大圈。城镇扩大了，街上统一打造成青砖蓝瓦的古镇模样。门口的凉井小学成了公办学校。210省道还在，只是她不再是黔西南通往省城的必经之路了，所以当年路边户户狗肉馆的现象早已不再，好多人家都踏上南来北往的列车，把狗肉馆开到了全国各地。当年狗肉馆门前的小贩们也到了颐养天年的年纪，任凭子女们外出务工或求学就业，她们只顾着留守家里含饴弄孙。蚂蟥水库应犹在，只是河流已干枯。家家户户用上了洗衣机，早已不见当年的浣纱女儿们了。牛市坡也还在，只是当年甩花苞的青年男女已如残阳斜照在冷清的坡头。而金钟部队，不知搬到哪里去了，只留下一片荒芜。站在部队杂草及腰的大门口，仿佛看见当年那群鬼鬼祟祟偷摘瓜果的小破孩们。