同学们在食堂盛饭 □本报记者 桂传念 文/图
作为安顺市唯一的校园餐大宗食材直供试点县区，平坝区自今年秋季学期起，依托本地农业资源优势与监管创新基础，在全市范围内率先构建了“源头直采-成本精控-品质反哺”的闭环管理体系，让全区125所开餐中小学（幼儿园）的4.6万名学生吃得更好。
走进平坝区红湖中学食堂的加工区域，卫生整洁的环境令人眼前一亮。红烧肉炖土豆、胡萝卜丝炒肉、佛手瓜炒肉、冬瓜汤等菜品在配餐区整齐摆放，既有荤又有素，饭菜香气四溢。临近中午，学生们三三两两结伴而来，有序地在各个窗口前排起长队。食堂的工作人员忙碌而有序地为同学们盛饭打菜，同学们围坐在餐桌前品尝美味佳肴。“感觉现在的饭菜更丰富了，有各种我爱吃的菜，而且每天水果不重样！”平坝区红湖中学八年级学生谭婷婷说。
校园餐的“升级”，离不开食材采购模式的重构。
从今年秋季学期起，针对校园餐核心大宗食材（大米、粮油、猪肉、蛋类），平坝区教育局创新采用了“双级招标+三方协议”机制：教育局招标选定配送公司，配送公司再招标选定优质食材供应商。随后，教育局、配送公司与直供商签订三方协议，明确配送流程、资金支付方式，并严格约定杜绝第三方中间商介入。此举从源头上压缩了流通环节，实现了采购成本的系统性“瘦身”。
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