“安顺味道”飘香全省生态黔菜职业技能大赛

本报讯（记者 刘凤) 11月4日至5日，2025年贵州省生态黔菜职业技能大赛举办。市商务局精心组织安顺市西秀区福祥老饭店、老饕居、九溪烤小肠、林记甜品、花江瑾野厨房豆沙粑、刘老实火锅、炊牛翗安顺牛肉粉等10余家安顺特色餐饮及小吃企业参赛。经过两天的激烈角逐，安顺代表队凭借精湛技艺斩获多项荣誉。

赛事现场精彩纷呈，参赛选手尽显身手，特色菜品与风味小吃轮番登场。老饕居的“凤筋绣球”获评“新派黔菜”，张聚食府的“传统一钵香”获评“传统黔菜”；林记甜品、炊牛翗安顺牛肉粉成功入选“全省十大名小吃”；关岭酸汤牛肉跻身“全省十大名菜”；刘宝林鸡辣子荣获“传统黔菜优胜奖”，花江瑾野厨房豆沙粑荣获“小吃优胜奖”；安顺职业技术学院打造的安顺灌汤猪脚、缤纷黔味圆子荣获“厨艺新秀”称号；贵州省屯滋味餐饮服务管理有限公司、贵州黔牛香清真食品有限公司、贵客天下等11家企业获得全省餐饮“名店”称号。此外，市商务局因组织工作成效显著，获评大赛组织三等奖。

近年来，全市商务系统多措并举推动美食产业高质量发展，为一流旅游城市建设注入强劲动力。下一步，全市商务系统将以此为契机，多措并举擦亮“安顺味道”金字招牌，发力新媒体宣传，运营好抖音等平台账号，通过短视频、直播等形式打造安顺网红小吃；持续升级美食街区，办好美食节及各类评选活动，加强省外推广力度，丰富游客消费体验；深化品牌建设，做好“老字号”保护工作，严控菜品质量；积极拓展市场空间，组织企业参与省内外展销会与推介会，加强交流合作、借鉴先进经验，吸引更多游客了解、品尝安顺美食。