□本报记者 刘凤 罗含瑶
日前，记者走进位于安顺经开区贵州金星啤酒有限公司的生产车间，浓郁的麦芽酒香便扑面而来。精选的优质麦芽、啤酒花与酵母，在现代化设备中历经糖化、低温发酵等多道精细工序，逐渐蜕变为风味独特的啤酒产品；一旁的包装线上，工人们动作娴熟、高效协作，将瓶装啤酒快速打包装箱，现场繁忙而有序。
作为一家扎根安顺二十余年的老牌啤酒企业，贵州金星啤酒有限公司始终以优良品质和亲民价格赢得大众青睐，在本地市场积累了深厚的品牌基础。面对日益激烈的市场竞争，该公司在坚守品质底线的同时提升核心竞争力，将“创新”作为破局关键，聚焦产品研发，进一步适配市场需求、为地方经济注入新活力，不断探索啤酒风味的新可能。
今年4月，公司研发的金刺梨精酿啤酒正式上市，这款将贵州本土金刺梨与传统啤酒巧妙融合的新品，一经推出便收获大量好评。“这款酒既有金刺梨的清新果香，又保留了麦芽的醇厚酒香，是本土特色与传统酿造的结合。”该公司总经理施林介绍，早在去年年初，研发团队就启动了金刺梨精酿啤酒的研发工作，经过一年多的反复调试与工艺优化，才最终实现投产，上市仅4个月，销量已突破四万箱。“我们希望通过创新，把企业产品与贵州本土特色农产品深度绑定，让啤酒也能带上‘贵州印记’。”
除了深挖本土食材潜力，公司还通过深度市场调研，针对贵州消费者的口味偏好优化产品口感。“我们推出的‘金星贵啤’，就是专门为贵州人打造的清爽型啤酒，口感更柔和、入口更顺滑，目前在本地市场的销售热度很高。”施林介绍道。
截至目前，贵州金星啤酒有限公司的产品矩阵已涵盖金星纯生、金星原浆、饮料酒、配制酒（鸡尾酒）、金星鲜啤等三十余个品类，从经典款到特色款，从大众消费到品质需求，全方位覆盖不同消费场景。
凭借对品质的坚守和对创新的执着，贵州金星啤酒不仅在全省乃至全国积累了稳定的消费群体，更实现了企业效益的稳步增长。“今年上半年，公司产值已达3000万元，预计全年能突破5000万元。”施林表示，下一步，公司将围绕特色新品拓宽销售渠道，让更多人能尝到“贵州味”啤酒。同时，还计划结合蜂糖李等更多贵州本土农特产品，持续研发新风味产品，在传承中不断创新，为地方经济社会高质量发展贡献力量。