□本报记者 伍水清 李超然 詹艳 文/图
“2024年，西秀区辣椒种植7.7万亩，产量达12.55万吨，产值达7.6亿元。”
“2025年，西秀区辣椒产业达8.3万亩，带动农户7万余人，人均增收2500元。”
“如今，辣椒已成为西秀区的支柱产业之一，辣椒系列产品畅销国内外”……
小小辣椒何以让西秀区推进乡村全面振兴底气十足？连日来，记者深入西秀区辣椒种植基地、深加工车间、销售市场，实地探访西秀区辣椒产业的发展密码，揭开这一特色产业“链”动乡村振兴的奥秘。
政策护航，科技赋能，夯实产业根基
8月，走进西秀区鸡场乡田间地头，放眼望去，皆是辣椒丰收的盛景。
“今年种了4亩辣椒，每亩地政府补贴我600元，种辣椒的惠农政策越来越好了！”种植户曹继刚笑着说，如今有了补贴政策，农民种辣椒的信心越来越足。
惠农政策是夯实产业发展的基础。近年来,西秀区积极推动农业产业结构调整,出台了一系列惠农政策，大力扶持辣椒种植产业。其中针对所有脱贫户、监测户每亩直补600元，2024年全区发放补贴260余万元，今年该政策延续。同时，指导种植户购买自然灾害农业保险，截至2025年8月，全区购买辣椒农业保险2945户，投保面积1.53万亩，让椒农吃下了“定心丸”。
科技创新是推动产业发展的核心动力。在宁谷镇张家井村，现代化育苗大棚鳞次栉比，大棚内，各种自动喷灌、调温设备一应俱全，农业科技感满满。辣椒育苗大户、脱贫户胡海玉感慨地说：“以前育苗怕冻怕旱，全靠天吃饭，现在跟着专家学技术、用科技，心里踏实多了。”
2025年以来，西秀区开展辣椒种植技术指导培训累计500余人次，不少农民从“门外汉”变身“土专家”，成为辣椒产业发展的骨干力量。同时，组织农技专家和技术人员深入田间地头，为农户提供全程技术指导，帮助开展病虫害防治，增强田间管理水平，提高辣椒产量及品质。
在惠农政策和农业科技的双重加持下，西秀区辣椒种植面积不断扩大，从2017年的3.6万亩发展到如今的8.3万亩，10亩以上种植主体共有306个，主要分布于双堡、杨武、东屯、鸡场等乡镇，产量和产值逐年攀升。
创新模式，利益联结，带动农户增收
产业发展，关键是农民增收、百姓致富。
如何千方百计增加农民收入？西秀区采取“企业+合作社+农户”“企业+农户”模式，构建“订单种植-技术兜底-保价收购”闭环，让农户与企业紧密联结在一起，实现互利共赢。
8月1日，西秀区东屯乡种植大户佟小强正驾驶着货车将刚采摘的4000斤辣椒送往镇上的加工企业。“今年采取订单模式，由公司提供全程技术指导和收购服务，我只管安心种辣椒，不愁销路，收入也更稳定，预计今年有50多万元的收入。”佟小强说，年初辣椒种植前，他就和安顺全方农业有限公司签订了收购协议，现在辣椒丰收，他心里感到格外的轻松。
在西秀区杨武乡，记者看到种植户们骑着三轮车、电瓶车将新鲜采摘的红椒送到辣椒收购加工厂进行加工。“今年杨武乡采取‘公司+农户’订单模式，农民采收的辣椒直接卖到加工厂。截止7月底，杨武乡辣椒加工厂已收购15万斤，产值超40万元，惠及周边群众6000人次。杨武乡农业农村综合服务中心负责人娄启超说道。
作为全省辣椒十强小镇，西秀区双堡镇上万亩辣椒早已奏响丰收曲，田间地头热火朝天，烘干线上椒香四溢。
“今年全镇辣椒种植面积1.2万亩，覆盖4000多户农户，每亩产值6500元，预计总产值约7800万元。”双堡镇党委副书记、副镇长杨悦介绍，为保障农民切身利益，双堡镇与安顺市方晖农业发展有限公司等8家企业合作，采取“公司+农户”订单模式，以统一育苗、统一农资、统一移栽、统一管护、统一收购带动农户种植辣椒。
从田间到车间，椒农与公司之间的产销对接也创造了大量就业机会。
在安顺清益农业发展有限公司辣椒收购烘干点，双堡镇塘山村村民罗东莲正熟练地分拣辣椒，她说：“在这里务工以计件结算工资，每天可以挣300元。”
在西秀区，像罗东莲这样，通过辣椒产业实现“家门口”就业增收的农户还有很多。据统计，今年全区辣椒产业共带动农户7万余人，人均增收2500元，有效鼓起了农户的“钱袋子”。
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