□本报记者 罗含瑶 刘凤
在安顺这座以美食著称的城市里，一家名为“小舒冰浆”的店铺凭借着一碗碗清凉爽口的冰浆，从街头巷尾走向全国视野，成为游客到安顺的必打卡点。这家“老字号”店铺，不仅承载着安顺人的夏日记忆，更以独特的口感和创新精神，为安顺传统小吃注入新活力。
日前，记者走进位于安顺古城历史文化街区的小舒冰浆店铺。前台，市民游客正在排队点单；后厨里，员工熟练地将新鲜水果与白糖、糯米、冰块等食材放进搅拌机，不一会儿，清甜爽口的冰浆就制作完成。“真好吃”，游客品尝后，都忍不住赞叹。
“经常听贵州朋友说‘贵阳的穿着、安顺的吃喝’，我们这次就是专门奔着美食来的。在网上查了攻略之后，第一站就是小舒冰浆。”来自云南的游客武先生说。
小舒冰浆有多火？店铺负责人龙小平告诉记者，夏天的时候，店铺至少要十多个员工才能忙得过来，平均每天要消耗1000多斤水果，经常营业到凌晨2点才关门。现在，为了更好地服务市民游客，店铺也从原来只经营夏天到现在一年四季都开门营业。
作为较为“出圈”的安顺“老字号”美食，小舒冰浆的历史由来已久。龙小平回忆道，1995年，她就接过了母亲做冰浆的手艺，在小十字路口摆摊卖起了冰浆。最开始，老一辈只做橘子、绿豆、香蕉和原味4个口味。为了形成特色，她自己研究推出了黄瓜、芒果等多种口味，甜而不腻、果香浓郁的新口味一推出就得到了顾客的喜爱，迅速成为招牌产品，为小摊吸引了一批稳定的老顾客。
“随着口碑的积累，原来的小摊已经不能满足市场需求。因此，我租下了小十字的店面，开始扩展规模。”龙小平告诉记者，近年来，安顺的旅游迎来了强劲的复苏势头，为店铺发展提供了新契机，最明显的变化就是外地游客越来越多，小舒冰浆的知名度也随着安顺旅游的发展传向了全国各地。
“去年，我们将店铺搬到了安顺古城，这里不仅昭示性更好，环境也更优，能让游客更好的体验美食。”龙小平说，美食已经成为安顺旅游的特色招牌，接下来也会通过不断提升服务水平、提高出餐效率、开发多元口味等方式，让小舒冰浆被越来越多游客认可，为安顺旅游发展助力。
一碗冰浆，不仅清凉了夏日，更搅动了安顺美食经济的“一池春水”。从市井小摊到地方美食符号，小舒冰浆将带着安顺的热情与美味，在更多游客心中扎根，为文旅发展添彩。