□本报记者 胡典 陈思雯
春节的脚步日益临近,家家户户忙着筹备年货,一道道舌尖美食以其独特的风味和深厚的文化底蕴,成为安顺人迎接新年的重要元素。
近日,记者走进城区若飞广场,只见与年货节有关的灯笼、展板、海报等将整个市场装点得喜庆十足。市民们或手提购物袋,或推着购物车,在各个摊位前仔细挑选着年货;商户们忙得不亦乐乎,一边热情地招呼顾客,一边打包、称重、收款。
说起安顺年货就绕不开腊肉,西秀区旧州镇浪塘村山里拽庄园的摊位前人潮涌动,成为整个年货节上人气最旺的地方。“咱们这儿的腊肉主要用黑猪肉熏制,每头猪喂养超过一年,且多以熟食喂养。和吃饲料的速成猪相比,黑猪肉质更紧实,口感醇厚鲜美。” 山里拽庄园的工作人员汪玉琼热情地介绍,熏制好的腊肉表皮干燥,肥肉晶莹剔透,令人垂涎。
“我是土生土长的安顺人,每年春节前,我都雷打不动地要买上十几斤腊肉。每次挑选腊肉满载而归的时候,心里很开心,就盼着过年一家团聚。”市民王群一边展示着刚买好的腊肉,一边兴高采烈地说。
“血豆腐一定要尝尝,那味道独特得很”“小米渣也是我们过年必不可少的年货,香甜软糯”“还有香肠,灌得紧实,熏得入味”“甜饭小朋友最喜欢啦,又甜又糯,每次都能吃一大碗”……采访时,热情的市民们纷纷向记者分享当地的年货好物,言语间满是对这些传统美食的喜爱与对新年的期盼。
市民们穿梭在各个摊位之间,手中提着大包小包的年货,脸上洋溢着幸福的笑容。孩子们紧紧盯着玩具和零食,大人则慢悠悠地挑选着年货,和摊主唠着家常,询问着价格。欢声笑语、讨价还价声,让这热闹的广场年味满满。
沿着若飞广场一路向东,来到安顺古城历史文化街区,这里同样是一片欢腾之景。街道两旁的店铺门前高高挂起了大红灯笼,色彩鲜艳的年画张贴在显眼之处,红色喜庆的装饰装置错落有致,一些店铺的货架上,摆满了喜庆包装的伴手礼。
走进“安顺有礼”店,刺梨干酸甜可口、刺梨原浆健康养生、刺梨酒清香味浓、波波糖香甜酥脆……各式各样的特色美食,以独特的风味传递着安顺的饮食文化。除了美食,还有融入了安顺特色文化元素的文创产品。蜡染制作的手帕、挎包,蓝白相间的图案是传统技艺的传承,屯堡地戏元素的玩偶、书签,让人感受地方民俗文化的独特魅力。
“今年过年打算去广西走亲戚,就想着带点咱们安顺的特色刺梨原浆给他们尝尝。这包装红通通的,喜庆又有面子,拿来送礼再合适不过了。”在安顺有礼店内刚购买了两件刺梨原浆的顾客王红笑着向记者分享。
腊肉、辣子鸡、香肠、小米渣、刺梨干……这些美食不仅仅是一份年货,更是一种情感的寄托,承载着对家的眷恋、对传统的尊重、对岁月的感慨。人们在这个充满喜悦与期待的节日里,一起品尝这份“家乡味道”,共同感受那份属于安顺的年味与温情。