□本报记者 李超然
近日，记者来到位于西秀区新安大道工业园区的安顺市香樟源食品有限公司，加工车间里工人们正在有序进行清洗、分砍、炒制和包装工作，现场麻辣鲜香，气味浓郁，一包包炒制好的辣子鸡严密包装后，将运往该公司若飞广场年货节摊位及各合作餐馆。
另一旁，该公司销售经理正在完善线上小程序的相关细节，在添加产品图片、选择产品规格和价位后，一款方便快捷的线上小程序即可用于该公司食品的线上销售。“为迎接春节，公司从两个月以前就开始筹备本地土鸡、菜籽油等生产原料，目前正在全力以赴加大生产，增加春节备货量，满足市场消费需求。”该公司总经理程国君表示，年货节开始3天以来，加工车间已向若飞广场的摊位运送了1000斤辣子鸡成品。
安顺市香樟源食品有限公司2015年成立，是一家从事辣子鸡加工制作的企业，公司占地面积1500平方米，产品主要销往安顺本地餐馆和单位食堂等。
谈及公司所生产的辣子鸡的特色，该公司生产经理陈晓丽告诉记者，秉持着“做良心企业，制放心食品”的生产理念，公司选用本地散养土鸡为原材料，使用非转基因纯菜籽油和优质辣椒，全程坚持手工炒制，生产出的辣子鸡食品有安顺老本味，不仅麻辣鲜香，更有质量保障。
在日复一日的坚守中，该公司生产的产品得到了市场及消费者的认可。公司成立至今，获得“安顺市农业产业化经营重点龙头企业”“全国安全食品推广工程孵化超市示范店”等荣誉，并在2022年与安顺学院合作共建贵州省高效乡村振兴研究中心产学研基地，程国君也被评为市级非物质文化遗产项目代表性传承人。
该公司在推进自身业务发展的同时,为乡村振兴贡献了一份力量。据销售经理程麒文介绍，2024年公司辣子鸡产量36万斤，产值1000余万元，链接西秀区农业产业基地380亩，链接农业合作社1家，联结农户6户，带动稳定务工12人，年发放工人工资30万元。
“未来，我们将不断坚持和践行生产放心食品的理念，在把好质量关的同时传承传统制作工艺，为消费者生产更多放心可口的食品。”程国君说。