红芯红薯红起来

“紫云红芯红薯还有的，没卖完呢！”

“欢迎来我家玩！紫云红芯红薯招待你！”

“需要紫云红芯红薯赶紧！所剩不多了。”

……

年关将近，紫云的“朋友圈”以各种形式晒出有关红芯红薯的动态宣传，以吸引网友眼球，展示紫云红芯红薯的好景。

在白石岩乡红芯红薯加工生产车间里，工人们正将蒸熟的红芯红薯进行削皮、切片、烘烤晾晒等工序后，加工成红芯红薯干。

作为国家地理标志性农产品紫云红芯红薯种植核心区域的白石岩乡，近年来，通过品质改良、薯粮轮作等方式，提升紫云红芯红薯的品质和产量。2024年，全乡种植红芯红薯6000亩，亩产达3000斤。其中，大部分红芯红薯按照大小和品质，以3元至8元每斤的价格销售到各地市场。

为延长红芯红薯产业链，白石岩乡在幸福园村黄泥堡组建成了集红芯红薯加工、仓储、销售和产品研发为一体的红芯红薯加工厂，引进贵州圆圆农业科技发展有限公司合作，并将加工生产的红薯干、红薯片、红薯面等红芯红薯系列产品销往国内各地市场。一方面，延长产业链促进红芯红薯产业提质增效；另一方面，解决了农户把种植的红芯红薯作为鲜薯销售后，留下品相差的异型薯销售难问题，让农户种植的红芯红薯都能卖成钱。

做大做强红芯红薯产业，让红芯红薯红起来。紫云以白石岩乡为红芯红薯种植核心区域，辐射带动周边乡镇（街道）逐步扩大红芯红薯种植面积，2024年，紫云全县共种植红芯红薯2.4万亩，产量5300余吨，产值近6500余万元。