科技赋能产品创新 激活企业发展动力

□本报记者 罗含瑶 刘凤

日前，记者走进位于安顺经开区的贵州得宝农业科技有限公司，在产品展示区，各种刺梨产品琳琅满目，金刺梨原汁、刺梨玻尿酸饮品、酱香刺梨果汁饮料、刺梨乳酸菌等整齐陈列，展示该公司在产品研发上取得的成绩。

“这是我们今年10月刚刚上市的新产品。”该公司总经理张文凯指着展台上的酱香刺梨果汁饮料向记者介绍，这款产品是企业与中科院合作研发，从仁怀引进了酱香大曲，将金刺梨果渣发酵生产成刺梨果醋饮料。该产品上市之后凭借丰富的营养价值和独特的口感得到了消费者的一致好评。

“目前市场上对刺梨果渣的利用几乎没有，在一定程度上造成浪费。因此，为了提高刺梨的利用率，公司创新研发了刺梨果渣利用技术。”张文凯告诉记者，刺梨果渣经过第一道发酵工序制成饮料后，将会进行二次固态发酵，可以生产成刺梨醋。两道工序完成后残余的果渣不到10%，这部分将被进一步利用做成面条、点心等膳食纤维，最终实现刺梨果渣100%利用。

近年来，该公司持续在产品创新上下功夫，通过与中国科学院、中山大学、西北农林科技大学、广州大学、贵州大学等高校和科研机构合作，深度挖掘刺梨价值，研发多样化产品。目前，共研发了包括刺梨原汁、刺梨饮料、刺梨玻尿酸、天麻刺梨口服液等30余种刺梨产品，满足不同消费者的需求。

“今年，我们研发的重点方向还有一个快消品。”张文凯说，当前市场上多以刺梨原汁为主，但刺梨原汁口感独特、受众面较小，难以走量销售。为了提高销售额，带动更多群众种植刺梨，今年公司大力推动饮料类快消品研发，主打中低端市场。

目前，该公司共研发了刺梨果汁饮料、刺梨乳酸菌饮料等6款快消饮料。“这些产品主要销往长三角、珠三角等沿海地带，我们后期将根据实际销售情况，批量生产热销产品，最终实现研发成果有效转化，激活企业发展动力。”张文凯说。

张文凯表示，今年公司还成功申报到省级的刺梨创新中心，下一步将会依托该重点实验室，继续加强与权威科研机构、高校合作，深度提取刺梨营养价值，开发出更多品质更高的消费产品。