领略舌尖缤纷美味 感受安顺历史人文

儒林市集（资料图）

□本报记者 刘念

每个城市都有一个供游客吃喝休闲打卡的特色市集，在安顺，位于安顺古城历史文化街区内的儒林市集，就是一个可以满足游客味蕾的好地方。

下午五六点，天色渐暗，儒林市集里的彩灯亮了起来，吸引着市民和游客的目光。市集以小吃为主，冲冲糕、豆腐圆子、裹卷、烧烤、水果捞……琳琅满目的特色美食带游客领略安顺的地域风情。不同于一般的店铺式或者摊位式市集，在这里则是一个个造型鲜明的“集装箱”，单个造型简洁明了，可大可小，外饰面风格多样，各具特色。

安顺旅游集团古城运营管理有限公司综合办负责人谢玉介绍，儒林市集项目面积为2000多平方米，主要建设以美食体验、休闲娱乐为目的的网红商业广场，设有68家商户，目前已入驻57家，总体功能分为上下两层，一层以小吃、饮品为主，二层分布有美妆、儿童潮玩、饰品、文创等业态。

“以前在外地看到过这种风格的市集，没想到现在家门口也有了。感觉我们安顺也赶上了时尚潮流！”被吸引前来打卡的市民章小磊兴奋不已。

“‘集装箱’市集可以快速树立创新型、体验型、沉浸式消费新场景，充分展现烟火气的活力和多元性，从而吸引大众目光，迅速打造城市崭新的名片。”谢玉说。

“冬天气温比较低，大家都喜欢吃这些热气腾腾的美食。”市集内新桥冲冲糕店老板叶凯告诉记者，他从小就跟着长辈学做冲冲糕，入驻儒林市集后，环境大变样，“这儿敞亮干净，客源稳定，节假日人流量大到我都忙不过来！”谈及生意经，叶凯目光炯炯，“食材必须精挑，糯米得是上乘的，引子馅料自家炒制，香！年轻人爱新奇，我偶尔还搞点‘创意搭配’，可受欢迎啦。”

“鸡翅要趁热吃！一口下去又辣又香。”“老板，再来5串鸡翅、3串鸡腿、5串土豆……中辣！”在钱记烤翅店内，记者遇到了一群贵阳游客。“下午5点下班，坐上高铁，从贵阳北出发，半小时就到安顺了。这家烤鸡翅特别好吃。”游客蒋女士和朋友一起在店里享受着美食，她说，最近她已经多次体验了“特种兵式”旅游，花最少的时间逛最多的景点、吃最多的美食。第二天一早吃碗油炸粑稀饭，再回去上班，一点不耽误。

“我这里除了本地人来吃的多，外地游客来的也不少，就算现在是冬季，生意还是很不错。”钱记烤翅店老板钱瑞说，来到安顺10多年了，从最初推着小车摊售卖，到现在有了自己的店面，日子越过越好。

“安顺作为中国优秀旅游城市，打造儒林市集项目旨在让外地游客逛完黄果树大瀑布等景点后，能留在安顺市区消费，也让游客能在儒林市集吃到只有来安顺才能吃到的特色美食，感受安顺的历史人文。”谢玉说。

变化不止，发展不停，烟火不息。如今，走进儒林市集，市井烟火的历史感与时尚潮流的年轻态结合得恰到好处。未来，儒林市集还将在融合与发展中碰撞出更多火花，助力城市更新，打造文旅典范，为安顺市民和各地游客带来新的消费体验。