车间里工人们正忙着生产 □本报记者 刘凤 文/图
中秋佳节临近，月饼是不可缺少的美食和送礼佳品。连日来，位于普定县水井村的黔农本味食品有限公司开足马力，积极生产具有本土特色的高原藕粉蜂蜜月饼，以满足市场需求。
走进该公司的生产车间，只见小小的面团经过包馅、挤压、上麻、烤制、包装等多道工序后，一个个香喷喷的月饼就新鲜出炉。
“公司生产的月饼里添加了水井村生产的纯天然高原藕粉，主打就是新鲜健康，而且月饼是纯手工制作，月饼口味主要有原味火腿、鲜花火腿、荞麦火腿、洗沙、荞麦洗沙。”该公司总经理杨从海说。
“为了保证月饼的品质和口感，公司聘请了国内百年老企业具有20年烘焙工作经验的师傅作为生产总监，全程参与到月饼生产加工全过程。”该公司生产总监张轩告诉记者，同时进一步加强对员工培训、原料采购筛选，保障食品安全。
生产车间内一派繁忙，也让工人们开心不已。当下为月饼生产季，该公司为附近村民们提供了不少就业岗位，让村民们实现家门口上班。“这个厂开在家门口很好，让我们大家既有班上，还可以照顾家里，工资待遇也不错。”水井村村民李幺妹高兴地说。
“公司从8月初就开始调试设备和实验配方，8月中旬开始生产。每天有32人上班，一天大约能产25000枚月饼。”杨从海表示，为了让广大市民品尝到独具特色的高原藕粉蜂蜜月饼，公司通过“线上+线下”渠道、航空工业帮扶以及经销商合作等多种方式进行销售。