科技创新为刺梨产业高质量发展注入新动能

□本报记者 刘凤

日前，记者走进位于安顺经开区的贵州得宝农业科技有限公司的生产车间，就闻到浓浓的刺梨果香，现代化生产设备正流畅运转，金黄的果子经过清洗、榨汁、灌装等道道工序后，便成了一瓶瓶风味独特的金刺梨果汁饮品。

一车车金刺梨果渣被运出，这些以往被丢弃的废渣将被送往该公司的发酵车间，通过酱酒酒曲的催化进行深度发酵，“变废为宝”。“我们从仁怀引进了酱酒酒曲，把金刺梨果渣发酵生产成刺梨果醋饮料，这款产品会进一步充实我们公司的中低端产品线。”该公司副总经理吴健告诉记者，经过第一道发酵工序处理后剩余的果渣会进行二次固态发酵，用于刺梨醋的生产，两道发酵工序完成后残余的果渣将被进一步利用做成膳食纤维。“我们通过技术创新，让金刺梨果实现几乎100%的利用率。”

贵州得宝农业科技有限公司成立于2021年9月，总投资2.7亿元，公司建有贵州刺梨产业研究中心、优良种苗培育基地、果蔬产品质量检测中心、刺梨产品贮藏冷库及冷链物流基地等，集研发、生产、销售为一体，通过“公司+研究中心+产品生产线+种植基地+农户”的经营模式，致力于推动金刺梨产业的发展。

在产品生产上不断探索新方法的同时，该公司也在追求产品创新和品质保障。“截至目前，我们公司研发生产了30余种刺梨产品，包括‘刺梨+玻尿酸’、‘刺梨+天麻’等各种新产品，力争让产品链不断延伸。在生产工艺上，我们公司采用的二氧化碳流体杀菌技术，能够最大程度减少刺梨营养成分的流失，有效保证刺梨产品的品质。”吴健表示，该公司从成立到现在，经过几年发展，已经与中科院、中山大学、广州大学、安顺学院等高校和科研机构结为研发合作伙伴关系，让科技赋能生产的同时，还大力打造刺梨产业研究重点实验室，深度研发金刺梨产品。公司现已申请十余项专利技术，还有两项正在申请中。

市场是检验产品的“试金石”。吴健告诉记者，目前公司生产的刺梨产品主要销往长三角、珠三角地区，凭借醇厚风味和安全品质赢得广大消费者青睐。“我们正往全国铺设供应链，进一步开拓销售市场，努力让更多消费者喝上健康的刺梨饮品。”

离生产车间不远处，有一块镌刻着“科技创新”的石头。“这是公司不变的发展理念，我们一直认为科技是第一生产力，是企业的活力之源。”吴健表示，未来将全面发挥得宝现有的渠道、品牌、技术研发、成本等多方面优势，加大科技投入，深耕刺梨产业链，不断夯实刺梨一二三产业融合发展，为全市刺梨产业高质量发展注入新动能。