东西部协作中式烹调师融合 广式点心制作(粤菜师傅)培训举办

本报讯（记者 高智） 日前，由关岭自治县人力资源和社会保障局和广州市花都区人力资源和社会保障局主办的东西部协作中式烹调师融合广式点心制作(粤菜师傅)培训订单班在该县职业技能培训实训基地正式开班。

此次技能培训，共有50余名学员参训，培训期为30天，培训内容涵盖中式烹调、广式面点的基础理论、食材识别与选购、刀工与切配技巧、热菜烹饪技法等多个板块，并同时教授花江狗肉、断桥青椒河鱼、上关辣子鸡等关岭自治县当地特色菜制作。培训结束后，将由第三方技能鉴定机构统一进行考核鉴定，鉴定合格者将颁发中式烹调师职业技能等级证书和广式面点师专项能力证书。

开展职业技能培训是提升劳动者就业创业能力、缓解结构性就业矛盾、促进扩大就业的重要举措，而通过学习烹饪技能实现就业创业，门槛低、用时少、见效快。截至目前，关岭自治县已开展东西部协作中式烹调师融合广式点心制作(粤菜师傅)8期，参训人数已达400余人。