学生们在食堂就餐 □本报记者 桂传念 文/图
6月17日，记者走进平坝区夏云中心小学的学生食堂，给人第一印象就是明亮、干净：一排排餐桌餐椅摆放整齐，取餐区的窗口边放着已消毒的餐具，学生们井然有序地排队盛饭。
三椒肉沫、红烧茄子、肉片炒菜花、鸡蛋汤……热腾腾的午餐十分丰盛，学生们吃得津津有味。“在学校也能吃到营养丰富的午餐，真的很幸福。饭吃好了，我们学习也更有劲了！”一年级学生杨民圣高兴地说。
“学校严格按照《贵州省农村义务教育学生营养午餐推荐带量食谱》要求进行食材采购，科学配餐，营养供餐，做到了每餐‘三菜一汤’，合理搭配了动物性和植物性食物，每天食材种类达到12种以上（每周25种以上），为学生提供科学营养、色香味俱全的营养午餐，保障我校青少年儿童健康成长营养需要。”夏云中心小学副校长黄宇介绍，食堂采取自办自管模式，校长为学校食堂安全第一责任人，分管安全副校长为食堂安全总监，一名专职教师任食堂管理员兼食品安全员，由学生代表、教师代表、家长代表组成学校膳食监督委员会，接受学生、家长和社会监督，保障营养改善计划在阳光下运行。
“现在政策好，孩子来学校上学，还有营养午餐吃，不仅吃得安全，更重要的是营养，作为家长我很放心。”夏云中心小学学生家长王艳对“国家提供营养午餐”很满意。
国务院办公厅2011年印发《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》，提出把食品安全摆在首要位置。校园食品安全一直备受社会关注，那么如何保证学生在吃得饱的基础上，能够吃得安全、放心？
记者了解到，夏云中心小学在切实把好食材质量关，确保关键环节安全可控的前提下，积极推行“明厨亮灶”工程，加强对食品加工全过程监管，打造“透明厨房”，实现“阳光操作”。
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