□普玄
去年2月起，在普定县化处镇焦家村，一场关于“移风易俗、推动乡风文明建设”整治行动，徐徐拉开帷幕。
作为贵州省级特色田园乡村·乡村集成示范点建设村，焦家村在抓党建强基固本、抓经济强村富民、抓治理生态宜居方面，取得过突出成效，在安顺全市乃至贵州全省都远近闻名。就是这样一个先进示范村，也存在“扼脖子”的问题。因长期滥办酒席攀比成风、大锅办酒环境污染，基层群众曾苦不堪言。
为树立乡村文明新风、弘扬勤俭节约风尚，焦家村发挥新时代文明实践站作用，大力推行“合约食堂”，刹止不良风气。短短一个月时间，焦家村的“合约食堂”，因适于算好农村“三本账”，又一次声名鹊起，给父老乡亲大大地长脸。
算好村民群众“荷包账”
曾经，农村吃席有重点，关键要素是荷包。
没建成“合约食堂”之前，焦家村有些村民热衷“办酒”，“明面暗里”操办升学宴、搬家酒、满月酒等，名目繁多、此起彼落，凡事都要办上几桌。许是乡里乡亲的，“面子”剥不得，即便不情不愿，许多群众硬着头皮赴约。结果是，天天吃席、夜夜感叹，荷包渐渐瘪了下去，长久下来，经济负担越发沉重，以至于吃席时“脸上挂着笑、心里直骂娘”，殊无同理共情。
这样的局面，随着“合约食堂”建成，渐渐有了改变。“合约食堂”一经建成，在村两委主持下，大家“约法三章”，配套建立《村规民约》《合约食堂公约》等制度，从村民自治层面，明确规定村民能够办酒的类型。倘若“名不正言不顺”，不好意思，村里面不允许，老百姓不答应！
谁家“顶风作案”，乡亲们有话直说：脸都不要了、想钱想疯了，办酒办得磕碜！如此一来，有效的治理了巧立名目办酒席的突出问题。自此，群众彻底从“吃不完的酒、送不完的礼”中解放出来，节约一大笔“荷包开支”，省心且舒心。
算好办事主体“经济账”
曾经，农村吃席有门道，规格排场是脸面。
过去村里办酒，无论有钱无钱，讲排场、撑面子的情况挺普遍。“接媳妇看哪家来的车子多、老人过世看哪家办的时间长、餐桌上看哪家上的菜多烟酒高档……”
盲目的攀比跟风，让绝大多数家庭在“有苦难言”的裹挟，还得“笑脸苦撑”，事烦心又累。按照过去的标准，在村里摆一场酒席，红事的成本在每桌300至400元的区间范围，白事最低也需要280元每桌，才能把事情圆满地办下来。
“合约食堂”开业后，在村民们集思广益基础上，对于办酒类型、办酒桌数、办酒天数、上桌菜数、烟酒价格等标准，均做了明确规定，主打一个因地制宜。标准一经设定，执行落实“家家门前过”，落子无悔、童叟无欺。如今，按照十人一桌规格，每桌匹配“六大碗”菜肴，够吃不浪费，大家也就不怎么攀比了。
与此同时，过去办宴席，在酒店开席或请“一条龙”承办酒席，扣除菜品成本，另外需要支付服务费，致使设宴成本高达6000至10000元。而在“合约食堂”，只需支付1000元场费用及餐具租赁费用，就能轻轻松松办完一场酒席。
算好村级组织“治理账”
曾经，农村吃席有“讲究”，扰民无序是常态。
过去村里办酒，支上几张木架，搭上几块牌子，各自写上一句“前方办事，请绕行”，就能堂而皇之把村组道路给堵了。几个热心帮忙的妇女拎着几个大盆，帮完忙，把水往路上一倒，就算是做足准备了。村支两委在道路交通安全、村寨卫生治理等方面，话语权明显不多，“想管但难管、敢管却管不好”。
“合约食堂”成立后，菜品实施集中统一采购，有市场监管部门定期定时督导，且对菜品实施“留样”监管，经由办酒产生的生活污水，一律集中收集处理，针对食品安全、道路交通安全、环境卫生治理等问题，拿出了有效的实招。
如今，“合约食堂”在焦家村试点推行，村两委通过控制天数、控制桌数、控制菜数、控制礼金数，实现减少办酒成本、减少办酒门类、减少安全隐患、减少环境污染的效果，达到“四控四减”的预期目标。