□陈斌
家乡地处黔中腹地的山间小坝子，青山环绕、绿水相依，在“地无三里平”的贵州，属于典型的鱼米之乡，物产丰富。特别是在唤醒万物的春日，桃花、李花、油菜花开满了屋后的山坡，一并延伸至肥沃广阔的田野。蛙声、布谷声此起彼伏，仿佛在唤醒我们的身心，从习惯冬日沉睡的状态中振奋起来，拥抱即将盛放在春天的味道。
农家的春天，是最不缺蔬菜的季节。尤其是对于一个内心经过故乡的山水浸润和滋养的人来说，春天的味道，无疑是一种巨大诱惑。园子里的白菜、青菜，在春风的鼓舞下，开始疯狂生长，不出几日就长薹了，开出黄色小花，一群蜜蜂围着嗡嗡采蜜。春天是吃菜薹的好时节，这个时候的菜薹煮出来又甜又软。院子里的大蒜、菠菜，不明原因地疯长开来，在春风中翩翩起舞。豌豆、蚕豆也陆续成熟了。豌豆全身是宝，从冬天就开始吃，没开花之前，吃豌豆尖，成熟后，吃豌豆角和嫩豌豆。蚕豆主要是吃嫩蚕豆，在老家有一道让大伙儿欲罢不能的家乡菜，叫炒蚕豆。蚕豆现摘，不能太老，没黑夹最佳，洗净、焯水，锅里放油，根据喜好放上佐料爆香，加入肉丁炒香，放入蚕豆，加点水，用小火焖，焖好之后放上调料和嫩茴香，装盘即可大快朵颐了。
春天里的农家，到处都是可以养人的吃食，比如我家院子里的香椿树，估计是爷爷种下的，树干通直，树冠开阔，枝叶浓密，嫩叶红艳，树皮皴裂多疤，有五寸粗。在每年春天、万物复苏的时候，香椿树就开始伸出嫩嫩的枝芽，这些嫩芽就成为了我们极为贪恋的美味。
一般这个时候，我会拿着竹篮跟在父亲后面，父亲把镰刀绑在竹竿上，瞄准那些嫩枝丫，来一下就勾下来一节，我跟在后面捡，不一会，就可以捡到一小篮。母亲喜欢将香椿芽用开水焯一下，然后佐以家里自制的霉豆腐辣椒蘸水蘸着吃，唇齿留香、记忆难忘。
小时候，吃罢香椿，我们就会三五成群地到田坎边、野地里打猪草。田坎边和野地里除了有漂亮的花朵，还会看见一簇簇叶子似桃心的植物，它就是鱼腥草。鱼腥草，在云贵川这一带，又叫折耳根。鱼腥草吃法很多，凉拌、炒菜都可以。每年春天，回到老家的田野山间，总会被散发出独特的香味、匍匐在地的鱼腥草所吸引，它们举着一支支“小蜡烛”，在微风中摇曳生姿，仿佛是在向我这位久别重逢的老友招手。挖回几株，佐以酱油、醋、柴火煳辣椒、花椒粉以及小葱等调料拌匀，细细咀嚼，那味道仿佛在诉说着山风的轻抚、溪水的甘甜，以及那些曾经在山间奔跑的日子。