工作人员在给鲟鱼投喂饵料 □本报记者 李伟 文/图
1月12日，记者走进普定县黄桶街道后寨村普定县铭瑞渔业有限公司，在该公司生态鲟鱼养殖基地，只见一条条鲟鱼在鱼池中畅快地游来游去，管理人员正在观察鲟鱼生长情况，同时对鱼池周边环境进行观测。
鲟鱼出口到越南？这可不是什么新鲜事。该公司养殖的鲟鱼就是以出口到越南等东南亚国家为主。
“我们公司养出来的鲟鱼个头大、味道鲜美，很受越南商家的欢迎。”该公司管理人员王保彬介绍。
“除了每天给鲟鱼喂两次饵料，还需要经常巡视鱼池，观察鱼儿的生长变化。”王保彬说，他的工作主要是喂养鲟鱼，掌握鲟鱼的生长信息，防止鲟鱼缺氧、生病。
据了解，普定县铭瑞渔业有限公司在黄桶街道后寨村经营渔业养殖近二十年，主要养殖鲟鱼，目前，有生态鱼池30余个，养殖方式以高密度养殖为主。该公司养殖的鲟鱼能够走出国门，成为越南商家的抢手货，一方面是因为越南气温高，不适合养殖鲟鱼，其国内鲟鱼市场缺口大，另一方面，也离不开普定县得天独厚的自然条件，以及成熟的鲟鱼养殖技术。
好水才能养好鱼。鲟鱼属于冷水鱼，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称。普定县年平均气温15.1℃，夏季水温不超过28℃，年平均降雨量1378.2毫米，冷水资源丰富，水质优良无污染，给鲟鱼创造了良好的生长条件。
“铭瑞公司养殖场的水源来自后寨河，属于活水养殖。”普定县畜牧中心副主任方松介绍，鲟鱼生长周期在3年左右，最重能长到上百斤，售卖的最佳重量为10到15斤。
“以前卖鲟鱼，一条一条卖。现在卖鱼，一车一车发，销售不成问题，有时候还供不应求。”看着鱼池里活蹦乱跳的鲟鱼，王保彬说，目前，他们公司养殖的鲟鱼随着市场价的不断上涨，发到越南的批发价在21元1斤，许多商家抢着要。
“我们公司每年出产鲟鱼350余吨，年产值上千万元，主要以出口到越南等东南亚国家为主。”王保彬介绍，养殖鲟鱼技术很关键，为了提高鲟鱼存活率和鲟鱼肉质品质，公司对鲟鱼养殖技术不断加大投入，为鲟鱼出“游”提供了保障。