2023年首届安顺美食评选活动举行

参赛选手认真制作美食

□本报记者 胡典 文/图

9月26日，2023年首届安顺美食评选活动暨“迎国庆 Hi西秀”系列活动颁奖仪式在安顺古城历史文化街区举行。评审团对参赛的安顺名菜、安顺汤（火）锅、安顺特色小吃3个类别共评选出安顺十佳名菜馆、安顺十佳汤（火）锅店、安顺十佳特色小吃店各10家，评选出安顺十佳名厨10人，并分别为获奖代表颁发荣誉证书、奖牌。

辣子鸡、屯堡红烧肉、干锅牛肉、腊肉火锅、小锅凉粉、破酥包、裹卷……安顺特色美食目不暇接，令人垂涎三尺。9月24日至26日每天下午，众多市民和游客聚集美食评选活动现场，感受美味佳肴散发出的“烟火气”。来自安顺各大餐饮单位的多位选手同台竞技，纷纷拿出看家本领，色香味俱全的菜肴体现了厨师们的用心和匠心，引得大家纷纷拍照、点赞。

“没想到来安顺玩能赶上这么好的活动，本来计划要去好几个地方才能吃到的小吃，今天在这里都能吃到，这趟来得太值啦！”铜仁游客李锐品尝完特色小吃夺夺粉开心地说。

重庆游客王竹品尝完安顺小吃裹卷后也告诉记者，这次来安顺感受到了当地人民的热情好客，游玩安顺古城历史文化街区的同时，还能品尝安顺美食，非常开心，很值得推荐亲人朋友过来游玩和品美食。

据悉，此次美食评选活动从9月24日开始以来，全市共有100余家知名餐饮单位参评、80余户商家参展，现场烹饪出200余道美食，累计参与人次达10余万人。活动旨在大力宣传推广安顺美食名片，让市民游客亲身感受和体验安顺饮食文化，充分宣传展示安顺饮食文化底蕴，带动安顺消费和旅游发展。

“安顺首次美食评选活动的举办非常有意思。”安顺市民杨松表示，希望此类活动可以多举办，让更多人了解安顺文化，品尝安顺美食。

安顺破酥包是一道安顺地区名小吃，包子暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因内有层次，故称为破酥。经营包子店30年的唐兴琴说：“这次活动不在乎是否得奖，而是给我们安顺特色小吃一个展示平台，让更多游客品尝到安顺特色破酥包。”

作为此次美食评选活动的评委，安顺烹饪饭店行业协会常务副会长、技术委员会主任沈广跃告诉记者：“本次评选活动对屯堡文化的餐饮技艺传承起到了良好的推动作用，评出了安顺美食的风采，有很多可圈可点之处。这次参选的美食既有传统菜系，又有地方特色小吃，充分展现了安顺美食的多元性。”对于弘扬安顺美食文化，挖掘餐饮文化内涵，树立美食文化品牌、繁荣旅游文化事业起到了积极的推动作用。