□本报记者 鲁开伟 文/图
“目前，精心研制的高原藕粉蜂蜜月饼一经上市，便受到了市场青睐，线上线下市场供不应求。”航空工业驻水井村第一书记蔡定雍说道。
日前，记者来到普定县化处镇水井村藕粉月饼生产车间，浓郁的藕粉香味扑面而来，车间里，制皮、拌馅、烘烤、冷却、包装……工人们有条不紊地制作藕粉月饼。
水井村的藕粉月饼以当地食材为主，原材料有普定县猴场乡煤冲村养殖场的鸡蛋、普定夜郎蜂业的蜂蜜，加上水井村高原纯藕粉，纯属当地原生态产品，做出的月饼色泽金黄，气味纯正，酥软香醇。
蔡定雍告诉记者，今年，水井村依托航空工业帮扶，提前开展高原藕粉蜂蜜月饼生产，今年生产的月饼不仅添加了水井村的高原纯藕粉，还融合了航空工业帮扶的煤冲村养殖场的鸡蛋、普定县夜郎蜂业的蜂蜜，用小小的月饼实现各个产业的大融合发展，继续深耕一二三产业融合发展，拓宽产业链，为老百姓增收、助推乡村振兴打下坚实的产业基础。
目前，第一批月饼从9月初开始生产，有高原藕粉蜂蜜鲜花火腿、高原藕粉蜂蜜洗沙、高原藕粉鲜肉等十种口味，供消费者选择，现收到高原藕粉蜂蜜月饼订单约2万斤，预估产值在300万元左右。
除了月饼，今年水井村还推出了新花样荷花酥，经过前期的推广受到了不少消费者的青睐。“我们到浙江学习考察当地的糕点项目时发现，那里的荷花酥糕点与水井村的品牌特别契合，回来后我们便开发了一种新的糕点产品荷花酥，经过改良之后特别适合咱们当地人的口味，经过一段时间的推广后，得到了较好的市场反馈，目前我们已经接到了近6万枚的订单。”蔡定雍说。
相比藕粉月饼，荷花酥的制作工序比较复杂，经过精心研究，反复试验，目前共推出蔓越莓椰蓉、蛋黄肉松和原味三种口味的荷花酥。
据悉，2016年以来，航空工业不断深化对普定县的帮扶举措，助力普定县农特产品不断升级，助力帮扶村把农产品转化为商品，把商品做成精品，把精品做成品牌，拓展农产品产业链。今年以来，航空工业通过线上线下采购普定县农特产品金额已达1100万元，有效助力了当地经济社会发展。