□廖兴坤
小时候暑假放牛、割草或砍柴，经常在山坡上碰到野生刺梨。刺梨4月至6月开花，多为粉红色，也有红色或深红色的。8月至9月果实成熟，为黄色，扁圆球形，果皮上长有小肉刺，刺梨因此得名。对付小肉刺，我们有的是办法，或在树皮上、石头上摩擦，或用衣角包裹，轻轻揉搓一下，刺、萼筒就全掉了。咬开刺梨，把种子清理干净，就可以吃了。
相对刺泡、八月瓜、野葡萄等野果，刺梨更酸甜可口，是小伙伴们竞相采摘的水果。村里野生刺梨很多，大家边吃边摘，有时候一天能摘满满一背篓。晚上，吃完晚饭，就在堂屋中间铺块布，把刺梨倒在中间，一家人围在一起，戴手套的负责把刺处理掉，父亲负责用刀横向破开，我喜欢最后一道工序，用小刀把种子挑出来，把虫子吃过的地方削掉。第二天洗干净就可以晾晒起来了。那个时候，我们家的干刺梨主要用于泡酒。村子里也有用刺梨酿酒的，据说是祖上传下来的传统酿制方法。
那个时候还小，大人不让喝酒，不知道刺梨酒是什么味道，也不知道刺梨有什么功效和作用。多年以后，才在同学家一本果蔬图鉴名录中了解到刺梨的价值。
工作成家之后，我和爱人都比较喜欢刺梨，夏天就到城郊集市逛一逛，碰到有刺梨卖的时候，都会买一些。与以往不同的是，爱人会做刺梨酱。刺梨酱跟其他果酱不一样，由于没有果胶，粘性会差一些，但依旧酸甜开胃，不乏一道美食。
作为安顺人，对金刺梨总有一种特别的感情。安顺金刺梨富含SOD酶、叶酸、β胡萝卜素、维生素C、还原糖、多种矿物质和多种人体必需的氨基酸。相比野生刺梨，安顺金刺梨除了果肉质地更加细腻，口感更加脆甜多汁，还具有更高的营养价值。
都说“人间四月芳菲尽”，可在安顺，“五一”劳动节前后，金刺梨花正肆意绽放。西秀区双堡镇大坝村、平坝区白云镇高寨村、安顺经开区幺铺镇安湖村等地，成为了网红打卡地。“花径不曾缘客扫，蓬门今始为君开。”穿行在林间，阵阵清香扑面而来，只见白色的金刺梨花开满枝头，迎着微风摇曳生姿，让人目不暇接，心旷神怡，流连忘返。