□本报记者 陈婷婷 李伟 文/图
花椒在关岭自治县具有30多年种植历史，并形成了一定的产业规模，其中以“板贵花椒”最为著名。近年来，关岭注重写好“关岭花椒”品牌大文章，按照一产富百姓，二产强经济，三产促振兴的总体思路，走出了一条花椒产业发展的特色之路，经济效益稳步提升。目前，全县已发展花椒种植11万亩，预计到2023年底，关岭花椒产业年总产量约1865万斤，年产值约1.78亿元。
因地制宜 扩大规模
荒岭荒山，百余平方公里，危岩高耸，碎石遍野，土贵如金，水贵如油曾经是板贵的贫苦写照。原板贵乡（现跟花江镇合并成为新的花江镇）地处“地球裂缝”花江大峡谷喀斯特低热河谷地区，土地“支离破碎”。
1997年起，为改变恶劣的自然环境，摆脱贫困落后的面貌，关岭自治县开始实施“坡改梯”工程，引导板贵群众在石缝中种植2万余亩耐旱花椒，创造了“战天斗地”的板贵精神，探索出了一条石漠化治理的特色之路，生态建设取得了显著成效。
特殊的地理位置和气候条件让板贵花椒香味浓、麻味重、产量高，畅销市场，甚至远销日本、韩国等国家。
但是随着时间流逝，由于花椒树自身的生长规律，板贵的花椒树基本上进入了衰老期。2016年，板贵花椒遭遇发展瓶颈，许多花椒树出现树龄衰老的现象，产能开始下降，当地种植管护技术也停滞不前，亩产从300多斤下降到200来斤。
2017年，贵州省人社厅同步小康驻村工作队根据关岭气候环境特点，邀请农业专家出谋划策，与关岭自治县委、县政府一起摸清发展路径，制定发展规划，确定了重振花椒产业的发展思路。
同时，贵州省人社厅出资购买花椒苗，组织600多名椒农到重庆江津考察学习，引进新的花椒种植和采摘技术。
曾德春就是第一批去重庆考察学习的椒农之一。
时光流转到2023年。盛夏好时光，花椒丰收在望，在花江镇坝山村，一眼望去，成片的花椒树郁郁葱葱，颗粒饱满的花椒挂满了枝头，空气中弥漫着花椒的麻香味，眼前成片的花椒林便是椒农曾德春增收的“宝贝”。
曾德春种植了120亩花椒，他告诉记者说：“2017年我到重庆考察学习，看到当地椒农在采摘时将当年结果的花椒树枝整体剪下来继续种植。于是回来后，我就把整枝剪裁的技术运用到自己的花椒种植中，还带着大家一起改良技术。”
走出去的同时还要请进来。随着种植规模不断扩大，关岭通过邀请重庆江津农业技术专家开展花椒种植技术现场培训，促进了花椒科学改良，关岭花椒的产量质量也在不断提升。
“种植、管护和采摘技术都得到了改良后，原先一棵花椒树只能结几斤花椒，后来基本上能结20斤以上，花椒亩产也从200多斤提高到800多斤。”曾德春说。
经过多年的发展，关岭花椒产业从原板贵乡发展到北盘江流域的花江镇、普利乡、沙营镇、岗乌镇、新铺镇等乡镇，通过实施“花椒三年计划”，种植面积从2019年的3万亩、2020年的5万亩提高到2021年的11万亩，花椒种植面积三年增加了266.7%。
目前，关岭花椒挂果面积已达5.8万亩，其中初挂果面积达2.8万亩，丰产面积达3万亩。
延伸链条 塑造品牌
打造全产业链是实现品牌增值的根本。为此，关岭招商引企谋发展，不断在提升花椒产品附加值上下足硬功夫，通过开发干花椒、保鲜椒、花椒粉、花椒油、花椒休闲小食品等众多花椒精深加工产品，把小花椒“玩”出大花样。
干花椒、花椒粉、花椒油、岭可可小麻饼……来到位于关岭大健康民族食药产业园的贵州椒丰众鑫花椒产业发展有限公司（以下简称“椒丰公司”），记者看见各种花椒衍生产品琳琅满目。而身后的加工车间里，花椒香味四溢。
寻香而来，在保鲜椒生产线，工人们正在操作器械，进行自动提升、罐装、外包装、放入冻库等步骤。
“将当天采摘的新鲜花椒，经人工去除杂质，再将其用清水清洗后，进行蒸汽杀青，将其断生，以保持鲜花椒的色、香、味，最后采用真空包装封存，存放置零下15至18℃环境中，进行速冻而成。”该公司总经理袁长勇介绍。
另一边，在超临界CO2萃取生产线上，技术人员在操作室里进行系统调试，将初加工后的花椒放入设备进行萃取、分离、提纯，生产出高品质、高纯度、高浓度的花椒精油。
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