□本报记者 伍水清 吴学思 郭黎潇文/图
2021年12月1日，在第106届美国巴拿马太平洋万国博览会上，“关岭牛”品牌在数百个参评的农产品中脱颖而出，凭借“体型健硕，口感细腻鲜嫩，肉质弹跳丰满”的特点，斩获“巴拿马金奖”，属全国唯一获得该奖项的牛品牌。
近年来，关岭自治县着力擦亮“巴拿马金奖”名片，唱响优质“关岭牛”品牌，持续围绕提升“关岭牛”产品品质这一核心，挖掘品牌基因、塑造品牌形象、加大品牌培育力度，不断升级、放大关岭牛品牌价值，以品牌价值力量持续助推关岭牛产业高质量发展，赋能乡村全面振兴。
截至今年6月底，全县肉牛存栏达15.92万头，同比增幅3.37%；肉牛出栏3.2万头，同比增幅5.26%；牛肉产量4231吨，同比增幅12.67%。牛产业实现综合产值达12.37亿元。
育好牛，从种好一株草开始
“养出高品质的关岭牛，是实现关岭牛产业提质增效的关键之举，也是擦亮‘巴拿马金奖’名片，唱响优质‘关岭牛’品牌的重要一环。”关岭牛投资（集团）有限责任公司总经理陈汉说道。
如何养出高品质的关岭牛？支撑“关岭牛”绿色生态产品，关岭从种好一株草开始。
为实现“一生鲜草”的关岭牛养殖愿景，近年来，关岭加快饲草饲料体系建设步伐，坚持“以养定种、种养集合、草畜配套”发展原则，因地制宜，积极探索荒山荒坡和低产农作物用地种草新模式，让荒山变“绿洲”，努力提高饲草料综合保障能力。
为此，该县在北盘江沿线石漠化严重区域，通过“坡改地”、路池一体等方式，种植皇竹草、紫花苜蓿、燕麦草等高产优质牧草，改良可利用天然草山草坡，创新推行“划区分片，围栏轮牧”养殖模式。
同时，在全省率先开发草原保险，以每亩600元保险金额、2.1%保险费率，为1.6万亩草原提供952万元的风险保障，护航群众安心“种草”。
“为确保种草的质量，我们正在探索进行数智化种植，利用科学技术实时监测温度、大气湿度等，创造皇竹草良好生长环境，同时进行饲草加工厂的提质改造，为关岭牛提供精细化喂养，保证关岭牛品质。”陈汉说。
目前，依托全县33.79万亩草地资源，关岭按照公司规模化种草、“农户种草+适度养牛”、牧草公司保底收购等方式，确保农户种草收益最大化，实施人工种植牧草达15.55万亩，亩产值3000元。且改良荒山荒坡种草10万亩，实现了种草、养牛与石漠化治理双赢。
在饲草种植面积扩大的基础上，关岭目前还成立了饲草生产加工企业3家、饲草专业合作社7个，建成年产2万吨饲草加工中心，年产饲草及可利用秸秆100余万吨，可养殖肉牛20余万头。
生态饲草有了保障，接着就是“养好牛”。
为实现关岭牛长远健康养殖，让关岭牛长出“一身好肉”，关岭依托科技支撑，制定《关岭牛保护和发展条例》《关岭牛标准》《关岭牛养殖技术手册》等产业标准，建设养殖示范基地，强化养殖技术培训，选派畜牧技术人员对家庭牧场、规模养殖场进行技术包保，持续提升关岭牛保种育种水平和养殖标准化水平。
目前，全县累计建立养殖示范基地16个，开展头牛养殖技术培训200余场次，培训人数达5000余人（次），累计开展技术服务478场次；保种选育、提纯复壮有力开展，建成存栏1200头关岭黄牛核心保种场1个，年产50万剂冷冻精液种公牛站1个。持续推广关岭牛人工授精技术，去年完成全县35个人工授精点巩固提升，实现牛品种改良2.015万头，确保育好每一头牛。
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