□本报记者 吴学思 伍水清 陈婷婷
中央农村工作会议提出，做好“土特产”文章，依托农业农村特色资源，向开发农业多种功能、挖掘乡村多元价值要效益。
以关岭自治县为核心，含盘江流域18个县培育生长的关岭牛，属“中国五大名牛”，位列“贵州四大名牛”之首，是国家重点保护的78个地方优良畜禽品种之一，也是贵州省地方性优良品种，获地理标志商标和农产品地理标志保护产品。2021年，荣获第106届美国巴拿马太平洋万国博览会金奖。
2016年，关岭自治县立足关岭牛品种优势，将关岭牛作为脱贫攻坚主导产业，举全县之力推动关岭牛产业走上了规模化生产、标准化经营发展道路。到2022年，全县牛存栏15.6万头，出栏6万头，分别同比增长6.7%、7.5%，牛产业综合产值达23.2亿元。牛产业带动全县11505户50262人参与产业链各环节发展，实现户年均增收8000元以上。
多年来，关岭自治县做好关岭牛文章，走出了自己的特色之路，发展成二十亿级大产业，牛产业实力稳居全省领先水平。关岭牛如何走出种、养、产、销多元融合发展路子，在融合发展和产业链延伸方面有哪些优势？如何进一步推动关岭牛产业高质量发展，让关岭牛真正“牛”起来，带动群众“犇”向致富路？本报记者走县入户，深入种草基地、养牛场、加工企业一探究竟。
政府引导 “牛”势崛起
关岭黄牛有近400年养殖历史，久负盛名。该县花江牛市于1986年被国家商务部定为“全国四大牛市”之一，曾经日上市量最高达2000多头，且创下一年交易15万多头的销售记录。
“就在本世纪初，随着机械耕种广泛替代传统牛耕模式，关岭牛变成役肉兼用型黄牛。养殖规模一度萎缩，产业遭遇发展瓶颈。因此，重振关岭牛品牌雄风，势在必行。”关岭自治县政协主席、县关岭牛产业发展工作领导小组第一副组长赵宗舜介绍。
如何做大做强关岭牛产业，重振“牛品牌”？政府引导是关键。
赵宗舜说，2016年，在省委省政府、市委市政府的指导下，关岭把关岭牛作为农业产业结构调整的主导产业，树立“三年打基础、五年育品牌、十年磨一剑”产业发展思路，推动关岭牛规模化、标准化养殖，用啃“硬骨头”的决心振兴牛产业。
为此，关岭组建以县委书记为组长的0关岭牛产业发展专班，明确专人紧盯实抓，编制了关岭牛全产业链发展可行性研究报告，出台关岭牛三年振兴计划实施方案等政策措施，合理布局产业；组建县关岭牛投资(集团)有限责任公司（以下简称关岭牛投公司），主推牛产业发展。
同时，坚持以乡镇为责任主体，合作社为实施主体，规划建设一片、两带和一辐射四个产业发展区域，即：中西部片区为重点发展区域，关花大道沿线关岭牛一二三产融合产业带，关兴路沿线产业带和辐射带动发展区域，条带式、园区化、分板块推进，做大做强关岭牛养殖产业。
为破解产业发展资金难题，关岭还出台《“关岭牛”产业发展补助政策》，2016年以来，关岭通过财政奖补和银行放贷等方式，为关岭牛产业发展注入资金5.64亿元，其补助与扶持范围包括产犊、圈舍建设、青贮池建设、饲料种植、能繁母牛保险补助等方面。
通过政府抓规划引领、政策激励，关岭牛产业“牛”势崛起，养殖规模节节攀升。到2019年，短短三年时间，全县关岭肉牛存栏突破16万余头，仅当年第一季度就出栏1.35万头。
创新探索 以草定畜
不过，随着关岭牛养殖规模在短时间内剧增，本地饲草短缺、从外地购买饲草运输成本高导致养殖成本高涨等问题日益凸显。
“关岭过去属于石漠化严重区域，在有限的土地种植饲草的数量有限，从外地购买饲草成本过高，导致养殖成本屡增不减，严重影响群众的养牛积极性。”赵宗舜直言。
“兵马未动，粮草先行”，做好饲草饲料保障是关岭牛产业发展的先决条件。
关岭牛产业的高质量发展离不开创新。
为解决当地饲草不足带来的高成本，加快饲草饲料体系建设步伐，关岭坚持“以养定种、种养集合、草畜配套”发展原则，因地制宜，积极探索荒山荒坡和低产农作物用地种草新模式，让荒山变“绿洲”，努力提高饲草料综合保障能力。
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