镇宁创新发展助推波波糖产业转型升级

□本报记者 郭黎潇 李超然

“各部门要加强联合，紧盯厂房生产、食材源头、销售、研发中心这些重要环节，确保我们的波波糖质量、口感更上一个台阶。”日前，记者来到镇宁合创波波糖食品有限公司会议室，董事长伍万祥正召集各部门工作负责人安排部署波波糖的生产销售工作。

镇宁合创波波糖食品有限公司并不是一家“单打独斗”的企业，它由10余家原镇宁波波糖商户合并成立而来。该公司的成立，正是镇宁波波糖创新发展模式助力产业转型升级的真实写照。

2018年以前，镇宁县域内生产的波波糖的商户众多，产品质量参差不齐、价格不一，行业内的恶性竞争较为严重，并且各家波波糖的生产、加工、经营场地分散，总体生产规模小，展示展销不集中，更谈不上对产品生产技术进行创新和提高品牌的知名度。长此以往，作为镇宁主要旅游商品之一的镇宁波波糖的口碑逐渐受到影响，商超订单缩减了五分之一以上。

一花独放不是春，意识到镇宁波波糖产业发展面临的难题，2018年，原镇宁波波糖商会会长伍万祥提出愿意出资，与所有波波糖商户共同抱团发展。之后，在镇宁自治县县委、县人民政府的统筹协调下，镇宁自治县产业园区出让20000余平方米土地，让镇宁波波糖各生产商户成立了镇宁合创波波糖食品有限公司。

“经过近5年的探索，镇宁波波糖从‘单打独斗’过渡形成了成熟的抱团发展模式，全力破解了镇宁波波糖行业整体质量下滑难题，对推进镇宁波波糖地理标志产业产品向‘专、精、特、新’方向发展奠定了基础。”伍万祥介绍，通过对多家波波糖商户的整合，波波糖逐步实现了统一生产、统一销售，进一步打造整体品牌知名度，形成了公司化的发展运作模式，进一步实现波波糖产业规模化、标准化健康发展。

“以前波波糖因为产品质量标准不统一，口碑受到影响，现在经过资源整合，10多家波波糖的资源联合在一起，意味着生产方式向着标准化、制度化、规模化的方向不断转变，也唯有这样的转变才能适应市场需求。” 伍万祥说道。

镇宁合创波波糖食品有限公司成立后，公司化的发展运作模式也进一步解决了当地群众稳定就业的问题，吴雪就是其中的代表，作为公司化验室的一名检验员，主要负责对波波糖产品质量进行管理及化验。她说：“从前我们都是在原来的小厂房里面工作，现在换到公司里面来，生产环境、产品质量都在不断地提升，工资待遇也不错。”

如今，镇宁合创波波糖食品有限公司已吸收包括功达、万祥、刘平源等在内的10余家知名波波糖企业入股，投资5300万元，购置统一的生产设施设备，标准化建设包括运营中心、展示演艺生产线、8条生产线厂房、办公及食品研发中心、化验室等，2023年春节后开了3条生产线试运营，主要生产传统糯米发酵饴糖制作的波波糖，以质量为王，省内外的订单源源不断，日产量在6吨以上。预计2023年产值将超过2000万元。

下一步，该公司将严把原材料关口，联合各村级合作社、农户共同发展种植糯米、花生的基地500余亩，确保镇宁波波糖的品牌质量，并通过“线上直播+线下推广”的方式，与镇宁各特色民营企业携手，形成“波波糖+茶叶”“波波糖+牛肉干”“波波糖+布依娃娃”等特色旅游产品销售模式。