□本报记者 刘凤 实习生 郭丹
清洗、粉碎、糖化、过滤、煮沸、沉淀、发酵……在西秀经开区熊猫精酿（安顺）酒业有限公司生产车间里，小小的麦芽经过一系列工艺加工制作后，变成了一罐罐风味独特的精酿啤酒。
“对于国内市场来说，精酿是一种‘舶来品’，从公司成立之初到现在，我们想做的就是把精酿变得更本土化、多元化，更中式化。”熊猫精酿（安顺）酒业有限公司生产负责人陈彪说。
本土化的精酿，要的是符合‘中国味’的精酿产品。基于此，熊猫精酿在口味上选取了蜂蜜、陈皮、生姜等大量的本土原材料。
“很多精酿选择的蜂蜜都是意大利蜂所产，但熊猫精酿选择用特有的中华蜂产的蜂蜜，相比之下，这种蜂蜜香味更浓、味道更甜，酿出的酒味道更为醇厚，市场认可度更高。”陈彪说。
除此之外，熊猫精酿在产品打造上也下足了功夫。
“我们推出的‘二十四节气’系列精酿啤酒就是从中华传统文化中获得的灵感，每一个节气都有对应的产品，每款产品我们都选用了相应节气时令的作物，目前24款精酿啤酒已经全部推出。”陈彪说。
“我们主要采取‘线上网店﹢线下直营门店’的销售渠道。线下直营门店能够让我们更好地了解市场，掌握消费者喜好，便于改良产品风味。”据陈彪介绍，熊猫精酿不仅远销芬兰、日本、新加坡、英国等国外市场，在国内广东、北京、上海、云南等地也颇受年轻人欢迎。
目前，除了精酿之外，该公司也在紧锣密鼓地筹备威士忌产品。“我们从2021年就开始研发威士忌产品，预计明年5月份面世，届时我们将成为贵州第一家生产威士忌的厂商。”陈彪说。