南国都市报9月8日讯（记者蒙健）外卖美食看得见，后厨安全却“看不见”？餐饮卫生死角、违规操作、食材乱象，一直是不少消费者的心头之忧。为织密食品安全防护网，即日起，南海网、南国都市报《问政海南》栏目、966123热线联合海口市市场监管局，共同启动“移动探头·食安扫雷”行动，广泛发动外卖骑手和市民群众参与监督，全民携手排查餐饮安全隐患，共同守护“舌尖上的安全”。
近日，海口一名外卖骑手在取餐时，发现龙华区大同街道义龙东路一家粥铺后厨操作台溅满粥渣、墙角油污堆积、器具存放混乱，随即拍下现场并向南海网、南国都市报反映。监管部门核查后，认定该店存在环境卫生脏乱、设备清洁不到位、健康证过期等问题，依法责令整改并联动平台先予下架。
如今，通过外卖平台订餐已成为市民日常消费的重要选择，但部分餐饮商家后厨隐蔽作业，存在环境卫生脏乱、过期食材混用、证照不全经营等问题，各类食品安全隐患潜藏暗处，常规监管难以实现全覆盖、常态化排查。
天天穿梭在城市大街小巷、出入各家餐饮门店的外卖骑手，是离商家后厨最近的群体，也是监测餐饮卫生的“移动监督探头”。广大消费者作为外卖餐饮的直接体验者，吃到异物、变质、不洁餐品后的反馈，同样是关键监督线索。
本次“食安扫雷”行动面向全城征集外卖餐饮食品安全问题线索，重点包括：后厨环境脏乱差、食材随意堆放、使用过期变质食材、原材料来源不明、清洗消杀不到位；商家无证无照、证照过期、超范围经营；从业人员无健康证上岗、违规加工操作；外卖餐品存在异物、变质、卫生不达标等违法违规行为。
三大报料渠道
为方便市民和骑手报料，行动开通三大报料渠道，文字、图片、视频线索均可提交：
1.拨打新闻报料热线966123，或在966123热线微信群留言；
2.登录《问政海南》报料平台，上传文字、图片、视频等线索；
3.关注南海网、南国都市报官方微信公众号留言。