“近期茶青的水分比较大，萎凋的时间要稍微拉长，及时观察状态……”捧起一把刚刚采下的茶青仔细端详后，张源源转头向妻子王小琦叮嘱道。在他身后，揉捻机、烘干机等设备一应俱全。这间由夫妻俩在2023年一手打造的麒源红茶厂，虽然面积不大，却在去年带动了五指山1000余亩茶场，让80余户农户在茶叶的香气中实现了增收。
张源源和王小琦都是“90后”新农人。今年34岁的张源源是安徽人，妻子王小琦则是土生土长的五指山黎族姑娘。他们的故事，要从千里之外的上海讲起。
□南国都市报记者易帆
从都市白领
到深山茶农
2015年之前，张源源和王小琦还是上海一家餐饮企业的同事。相恋相知的日子里，两人常常思考未来的方向。“当时海南的五指山茶在省内已经小有名气，我们便试着在朋友圈里卖家乡的茶叶，没想到好评如潮。”王小琦回忆，来自亲友和客户的认可，让他们看到了机遇。那年，他们做出了一个让身边人颇为惊讶的决定：辞掉上海的工作，回到五指山，希望能在茶山里闯出一条路。
然而，回乡之后现实很快给他们泼了一盆冷水。他们从未干过农业，面对一垄垄茶树，几乎一窍不通。王小琦的父母虽然掌握手工制茶技艺，但工艺守旧，出品的茶叶品质不稳定，很难在高端市场站稳脚跟。期间他们做过夜宵生意，经营过快递驿站，也做过生猪养殖……他们一直摸索着发展的方向。
转机出现在一个偶然的机会——张源源结识了五指山市大叶种茶科学研究所的专家宁国栋。宁国栋看出这个年轻人身上有股不服输的劲儿，鼓励他静下心来学做茶，把五指山的好茶推向更广阔的市场。在宁国栋的帮助和鼓励下，张源源决心从零开始，把根扎进茶山。
那段时间，他没事就往茶园里钻，蹲在茶树旁观察叶片怎样抽芽、虫害如何蔓延，一有机会就去省内外各大茶区学习制茶技艺。从云南到福建，从浙江到江西，他像一块海绵，不断吸收着关于茶叶的知识。
2024年起，张源源和王小琦参加省里、市里举办的“农业经理人培训班”、“电商培训班”、乡村振兴带头人“头雁”培育项目。“每次的学习都让我受益匪浅，我知道成为一名合格的新农人没有那么简单。”张源源感慨，特别是在中国热带农业科学院承办的农业经理人培训中，他学习了经营知识，还结识到很多志同道合创业的朋友。
七年磨一剑
匠心守茶山
七年过去，张源源已经成长为五指山市大叶种茶科学研究所的病虫害防治技术员和制茶师，同时担任五指山市麒源红茶业有限公司产品加工负责人。尽管现在仍是国家开放大学的一名大专在读学生，但他早已在千锤百炼中，练就了一身硬功夫。
五指山虽然具有独特的气候环境，但是气候高温高湿，茶园病虫害多发，防控难度较大。针对这一痛点，张源源在宁国栋的带领下，借助茶科所的平台，一头扎进了绿色防控技术的研究中。他先后协助中国热带农业科学院、中国农业科学院茶叶研究所开展茶园病虫害防治攻关，逐渐摸透了蚧壳虫、茶小绿叶蝉等关键虫害的“脾气”。2023年，水满乡新村农户茶园突发蚧壳虫灾情，大片茶树危在旦夕。张源源和宁所长邀请中国热科院环植所专家第一时间赶到现场，采用物理诱杀、生物防控和科学管护相结合的方式，迅速控制住了虫害蔓延。
他总结出的“物理诱杀、生物防控、科学管护”一体化技术模式，在核心茶区全面推广后，化学农药使用量大幅减少，有力支撑了当地“五零”生态茶园建设，助力五指山茶叶的品质和市场竞争力迈上新台阶。
在茶叶加工上，张源源同样精益求精。他熟练掌握鲜叶处理、萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等全流程核心技能，并针对五指山大叶种的特质，不断优化工艺参数。为了做出最理想的香气和滋味，他常常通宵守在揉捻机和烘干机旁，反复调整温度、湿度和时间。在他的牵头下，企业建立了标准化加工流程与质量管控体系，从鲜叶入场到成品出厂全程可控，产品合格率稳定在95%以上。
功夫不负有心人。他选送的产品先后获得中国茶叶流通协会五星推荐、四星推荐茶产品，“中茶杯”国际鼎承茶王赛金奖，五指山市“茶王争霸赛”红茶茶王奖、绿茶金奖等诸多荣誉。他个人也先后荣获保亭县职业技能竞赛茶叶加工金奖、第六届全国农业行业职业技能大赛海南选拔赛铜奖和全国总决赛三等奖、“新伟杯”首届全国传统工艺制茶大赛铜奖，获评2024茶叶发展先进个人，更是在2025年入选海南省“南海新星”技能人才培养计划。
播撒技术火种
带动一方乡邻
“一个人把茶做好，只是匠人；带动一群人把茶做好，才是产业。”张源源深知，五指山茶产业的发展，不能光靠一个人的力量。
作为五指山市特聘农技员，他常年奔走于乡村、茶园和车间之间，开展病虫害识别防治、标准化种植、茶叶加工等实操培训，先后培训农户及学员500余人次。依托合作社和企业平台，他推行“企业+科研+合作社+农户+基地”的联动模式，统一技术标准、统一茶青收购、统一加工销售，彻底解决了农户茶青的销路难题，带动户均年增收超过万元。大家还共建起了一个320亩的有机茶园，让生态理念落地生根。
张源源深知打铁还需自身硬，在自身技术过硬后，他尤其看重“传帮带”。他坚持师带徒传技，2026年以来，先后授课培训当地农户制茶，带出了110多名农户徒弟，让更多茶农不只懂种茶，还懂做茶，更懂说茶，能够将五指山茶宣传得更远。未来，他计划以技能入校的形式让更多的学生接触、了解五指山茶，爱上茶行业，为五指山茶产业持续健康发展储备实用技能人才。
妻子王小琦则更多负责线上销售和品牌推广，让五指山茶香通过朋友圈、电商平台飘向全国各地。夫妻俩一个主内、一个主外，配合默契，将小小的茶作坊变成了连接深山与市场的纽带。
在低头苦干的同时，张源源从未忘记抬头看路。如今，他担任五指山市青年联合会委员，多次受邀担任省市级茶叶加工技能竞赛的助理裁判、裁判员，行业认可度越来越高。他还在不断学习，努力把自己打造成“懂技术、会管理、善经营、知政策、通市场”的新农人。
“七年坚守，我越来越爱这片土地和这片叶子。”张源源说，每当看到茶农脸上的笑容，闻到车间里飘出的茶香，他就觉得一切付出都值得。这个“90后”小伙以匠心守初心，用技能助振兴，在海南自贸港的热土上，写下了一个新农人滚烫的青春答卷。而他的故事，也如同一杯回甘悠长的五指山红茶，正散发着越来越醇厚的芬芳。
制图：黄运敬（即梦AI）