7月2日，海南省糟粕醋产业质量基础设施“一站式”服务平台揭牌仪式暨新闻发布会在定安举行。随着平台正式落地运营，海南糟粕醋产业有了专属专业化质量综合服务载体，填补了行业服务空白，也是海南深耕质量强国建设、推动本土特色美食产业提档升级的重要举措。
□南国都市报记者程小丹
立足产业发展大局
省级平台落地赋能行业升级
揭牌仪式上，海南省市场监督管理局相关负责人介绍，该平台建设被纳入省市场监管局2026年重点民生实事。平台紧扣《质量强国建设纲要》工作要求，整合计量、标准、检验检测等各类优质资源，为全省糟粕醋生产经营企业，提供贯穿生产、质检、合规、发展全流程的一体化质量服务。
近年来，海南糟粕醋产业稳步发展，逐步从民间特色小吃向规模化产业转型。截至2025年底，全省共有糟粕醋生产企业24家，年产值接近9000万元，年产能达1.26万吨。快速发展的同时，产业短板逐步凸显，多数企业存在生产标准不统一、质量管控薄弱、办理质检、认证等业务环节分散等问题。
此次一站式服务平台落地，精准对接产业痛点，整合标准研发、质量检测、知识产权、品牌培育等资源，切实解决企业质量服务碎片化、办事多头跑等实际难题，为全省糟粕醋产业规范化、高质量发展筑牢技术和服务根基。
产业基础扎实雄厚
定安坐稳全省产业核心地位
作为海南糟粕醋产业主要集聚区，定安经过多年培育，已形成全省集聚度最高、生产技术最成熟的糟粕醋工业化生产体系。
据悉，目前定安现有4家糟粕醋规模生产企业，2025年总产量超4000吨，产值约4000万元，产量、产值均位居全省前列。本土龙头企业带动效应显著。定安啊喔哦食品旗下“铺前三婆”品牌，2025年产量达4000吨，产值3500万元，产品覆盖国内大部分省市，远销海外。定安县糟粕醋协会于今年初正式成立，行业抱团发展、规范发展的意愿强烈。
良好的产业生态和营商环境，也吸引优质外来项目落地。入驻定安的海南酸汤科技开发有限公司?，依托企业多年发酵菌种核心技术，实现工艺突破，将传统糟粕醋一年的发酵周期缩短至三天，生产效率大幅提升。
该公司品控经理苏佳介绍，企业从外地进驻海南，对本地政策规范、质检流程不熟悉。平台提供的全流程政策咨询、质量配套服务，有效降低了企业落地磨合成本，助力新工艺快速落地投产。
配套载体日趋完善
集聚资源打造专业服务阵地
此次省级平台落地定安，得益于当地成熟的检验检测产业配套。目前，定安正在建设全省唯一的检验检测认证集聚区，项目总投资4亿元、规划占地80亩。集聚区一期科研中心、标准厂房、综合服务中心已建成投用，引入京海检测、欣祐检测等多家权威专业机构，30余个服务窗口已常态化运营。
海南糟粕醋产业一站式服务平台嵌入集聚区运营，实现全省优质质量技术资源集中共享。平台设置十大核心服务板块，涵盖计量校准、标准制定、检验检测、认证认可、质量培训、知识产权、品牌培育、产业链配套、政策咨询等全方位服务，实现企业质量相关业务“进一扇门、办所有事”。同时，定安建立跨区域质量联动合作机制，联动海口、文昌、万宁、陵水等重点市县，推进标准互认、资源互通、品牌共建，搭建覆盖全岛的糟粕醋产业协同服务网络，带动全省产业整体提质。
线上线下联动服务
精准纾困助力企业拓市出海
平台正式运营后，通过统一窗口集中接单、统一调度办理，改变了企业分头跑、多头办的现状。平台整合省检验检测研究院、华测检测、中检集团等权威机构的资源，大幅压缩检测、认证办理周期，集中化、一体化的服务模式，有效降低企业合规经营和技术服务成本，真正实现办事省心、省时、省钱。
服务渠道方面，平台构建线上线下一体化服务体系。线下设立专属综合服务窗口，配备1名负责人、4名专职质量专员及47名行业专家，常态化为全省企业提供面对面专业服务；线上依托“塔岭企服通”小程序开通数字化服务通道，后续将对接全省检验检测掌上办事系统，进一步提升服务便捷度。
针对企业出海发展需求，平台精准补齐外贸服务短板，专项开展海外食品安全标准比对、出口产品技术验证，破除跨境认证壁垒，为产品走出国门保驾护航。