水果拼盘店内储存的苹果、橙子已发烂发霉，餐饮店临时库房存放的食材上爬满蟑螂，地板污水四溢……为严厉打击“幽灵外卖”、资质造假、“无堂食”脏乱差等突出食品安全问题，连日来，海口市市场监督管理局秀英分局持续加大整治力度，根据外卖骑手提供的线索以及排查情况，在辖区内开展外卖餐饮店专项整治行动。
据统计，截至4月24日，自秀英区开展网络餐饮食品安全专项行动以来检查线下外卖餐饮店共计337家，依法下架外卖店84家，查办网络餐饮案件50宗。
□南国都市报记者蒙健文/图
多家店铺卫生堪忧
4月23日，海口市市场监督管理局秀英分局联合西秀市场监管所执法人员，来到远大购物中心内一家米粥店铺进行检查。“此前有外卖骑手向我们反映，这家米粥店铺的卫生状况较差。”执法人员称。记者看到，该店加工区域入口处虽设有磁条门帘用于阻隔蝇蚊，但门帘并未合拢，进入区域内可看到有少量蝇蚊飞舞，一旁的垃圾桶也未加盖。执法人员检查时发现，一锅煮好的红糖水，锅身周边布满黑色污渍，未及时清洗；铁锅旁一个标有“千里香馄饨专用调味料”的小塑料桶，桶身已污黑，执法人员拎起桶内塑料袋时，调味剂从袋中渗漏而出。执法人员打开店内的冰柜、冰箱检查发现，冰箱上层存放着一些冷冻面包，下层则放置着几桶未加盖的豆浆，冰渣易从上层落入到豆浆内。“食品原料和食材这样存放根本不符合食品安全要求！”执法人员当场指出问题所在，当即依法责令该店对卫生环境、原料存储等问题限期整改。
在另一家主营烤鸭的外卖店，执法人员现场检查发现，该店存在杂物乱堆、员工个人用品与操作间器具混放等问题。记者看到，店铺一处角落货架上与餐饮操作无关的物品杂乱摆放，存在极大卫生隐患。店内一台存放冷藏光鸭的冰柜，白色的柜门已被黑色油渍覆盖。执法人员进一步检查发现，该店后厨操作间的地板部分区域油腻湿滑；一把长柄金属汤勺随意摆放在地板上，勺头沾满黑褐色污垢；一旁装有鸭油的塑料桶，桶身同样沾满脏污，未进行清洁。执法人员随后调取了该店在外卖平台上的店铺照片，记者看到，平台展示的店铺图片挂有“北京烤鸭”牌匾，装修干净整洁，与现场蝇蚊乱飞、油污遍地、杂物乱堆的实际状况形成鲜明对比。执法人员当场指出，平台店铺图片与实际经营场所不符，责令其立即整改，并依法对该店进行立案调查。
随后，执法人员进入一家水果拼盘店内检查时，一旁未加盖的垃圾桶内突然飞出多只幼蝇，而紧靠垃圾桶的案板上，还摆放着几块切好的西瓜，卫生条件较差。执法人员首先对该店冰柜内用于制作水果捞、水果拼盘的食材进行细致检查，发现冰柜内存在明显违规存放问题。一个塑料盒内存放的9个苹果中，超过半数已经出现腐烂、发霉的情况。对于现场发现的问题水果，该店负责人的回应始终是“准备扔掉、没有使用”，执法人员对该说法存疑，结合现场检查情况，依法对该店责令改正，并立案调查处理，同时第一时间联系外卖平台，对该店线上网店先行下架，杜绝问题食品流入市场。
除水果拼盘店卫生乱象外，部分餐饮食材仓储区域环境同样触目惊心。在一间敞开且昏暗的店铺内，执法人员看到，店铺内堆放了一些办公桌、货架、面条等各类杂物，货架上还放有一些成箱未拆封的花生油、调味料等，俨然像一个库房。在穿过与该处存放杂物的位置相邻一侧的一道门，进入到另一边的房间时，眼前景象让执法人员直呼：“这么脏！”一名光着膀子正在该房间内，地板上放有成筐切好的白萝卜、白色粉条，两个大铁盆内还泡有生肉。见执法人员检查询问，该男子声称是“从别的地方搬过来的。”
在一个放有米粉的塑胶桶内，记者看到，桶底除了几扎米粉外，桶壁上和另一个塑料桶边缘上，不时能看到爬来爬去的蟑螂和臭虫。该仓库一负责人邓某赶到现场后称，这两间铺面并非食品加工场所，因之前店铺和库房搬迁，他们便找到这间店铺的位置当临时库房，现场的食材未用于制售，因时间仓促未清理。针对现场发现的问题，执法人员依法责令邓某限期整改，并作立案调查处理。
已下架外卖店84家立案50宗
在此次专项检查中，海口市市场监督管理局秀英分局在对前期检查和查处的外卖餐饮店进行回访。其中发现，在椰棕路先前被查处一家30多平方米的餐饮店，挂有“汤大鲜营养汤饭”、“单人份椰子鸡猪肚鸡汤饭”、“粤语顺德排骨饭”三个招牌，对应着平台上三家不同的外卖店铺。
“在我们的调查中发现，这家餐饮店在其中一家外卖平台上，所上传的《食品经营许可证》是伪造的。”执法人员告诉记者，这张伪造的许可证上漏洞百出，监管机构和发证机关的名称与真实的许可证完全不相符。目前，针对该店涉嫌伪造《食品经营许可证》，海口市市场监督管理局秀英分局已移送公安机关调查。
行动当天，共计检查外卖餐饮店11家，依法下架外卖店5家，立案查处3家。记者了解到，自秀英区开展网络餐饮食品安全专项行动以来，共计检查线下外卖餐饮店共计337家，依法下架外卖店84家，查办网络餐饮案件50宗。