20世纪60年代，福建省农科院果树研究所专家开始广泛收集枇杷种质资源。
20世纪70年代，福建省确定了枇杷“优质早熟”的育种目标。
20世纪70年代，专家发明了枇杷小苗嫁接技术，解决了嫁接难题，枇杷良种优质苗木批量扩繁成为可能。福建枇杷产业进入良种化时代。
1981年，福建省承建国家级枇杷种质资源圃，负责收集、保存、鉴定、评价国内外枇杷品种资源及近缘野生植物。
1981年，开展枇杷有性杂交。
1982年，获得100多粒枇杷杂交种子，并培育出43株实生苗。
1986年，杂交枇杷树陆续结果。
1989年，“早钟6号”脱颖而出，成为后来改变了全国枇杷产业格局的品种。
1998年，集特早熟、果实大、外观美、品质优、丰产、抗逆性强等优势于一身的“早钟6号”，通过品种审定，成为国内第一个人工有性杂交枇杷品种。
2005年，从杂交后代中选出优良性状的新株系，2011年定名为“香妃”。 该品种为特晚熟优质大果白肉杂交枇杷新品种。
2008年，从杂交后代中选育出优良性状的新株系“白早钟7号”，2018年定名为“白雪早”。该品种为特早熟优质大果白肉杂交枇杷新品种。
2012年，从杂交后代中选育出优良性状的新株系“白早钟1号”，2015年定名为“三月白”。该品种为特早熟优质大果白肉杂交枇杷新品种。
目前，福建省专家瞄准产业需求，加速种业创新，无核枇杷、远缘杂交等都已列入育种目标。
迄今为止，福建省国家级枇杷种质资源圃共保存枇杷种质资源708份，包括15个种及变种，数量与多样性居世界之首，为福建枇杷种业创新提供了源头活水。