“官方吐槽，最为致命”“官方亲自下场”，是网友们在参与社会热点话题讨论时常用的留言，诙谐中凸显出大家对政府的信任。食品安全是群众最为关心的领域之一，群众期盼监管部门更积极介入。大田县创新的“红黑榜”做法，正是典型的“官方亲自下场吐槽”。
市场主体不断增加，群众对食品安全关注度和要求的不断提高，考验着监管部门的智慧。社会监督是行政监管的有效补充，“大众点评”类的网络平台，由于可以曝光、推荐餐饮店，深受消费者喜爱，曾经产生过推动餐饮业诚信经营的作用。然而，“刷好评”“恶意差评”等现象的出现，使消费者渐渐失去了对外卖平台评价机制的信任。此时，“红黑榜”这种“官方点评”的出现，准确击中了消费者的痛点。
翻看大田县市场监管局的“红黑榜”和抖音号，发现他们深谙互联网“打法”。到外卖APP上看排名，哪家生意好就查哪家；到视频底下看留言，网友点名哪家最多就查哪家。执法人员迅速突击检查，迅速回访，迅速督促整改，迅速上传视频，迅速调整“红黑榜”……从其视频点赞数和留言数来看，该局已经称得上是当地网红，影响力远超大部分探店主播。
“红黑榜”的实施，起到“曝光一家，整改一批，教育一片”的成效，既提高了餐饮经营者商业信誉、推动餐饮服务业的规范发展，又回应了社会关切，形成了“信誉+食品安全监管”体系。
行政监管负责守护食品安全的底线，社会监督则能提升餐饮服务的上限。以被曝光的百乐牛排餐厅为例，在回访的视频中，一周前被曝光的问题全部整改了，原先不是问题的细节得到提升，网友们纷纷给予表扬。“红黑榜”不仅鞭挞“差生”，还推荐服务品质好的商家，变成了当地消费者心中的“米其林餐厅指南”。
大田县市场监管局这个“官方探店主播”，应当像呵护自己的羽毛一样维护公信力，推动餐饮经营者的食品安全意识由“要我改”向“我要改”转变，努力在大田餐饮行业引导培育争上“红榜”的良性竞争氛围，为全县百姓营造“消费安心，用餐放心”的良好氛围。