观上镇严格监管守护群众“舌尖上的安全”

本报讯 宋青华报道：为规范辖区食品经营市场秩序，全力保障群众日常饮食安全，近日，樟树市观上镇联合辖区派出所、樟树市市场监督管理局店下分局，对辖区农贸市场、沿街商超、食品经营门店开展全覆盖食品安全专项检查行动，以严格监管守护群众“舌尖上的安全”。

本次专项检查聚焦群众消费高频、风险隐患集中的食品经营领域，采取“逐摊排查、逐店核验、全程溯源”的拉网式检查方式，全方位压实食品经营主体责任。生鲜肉类安全是本次检查的重中之重。执法人员重点对猪肉销售摊位开展专项核查，严格落实肉类溯源监管机制，逐一查验在售猪肉的电子溯源码，通过扫码核验肉品屠宰来源、检疫信息、流通渠道等详细内容，实现肉品来源可查、去向可追、责任可究。同时，仔细检查猪肉外观、色泽、质感，核验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，严厉排查、坚决杜绝病死猪肉、未经检疫猪肉、来源不明猪肉流入市场，从源头防范肉类食品安全风险，守住肉制品安全底线。

针对农贸市场副食摊位及辖区商超，检查组重点开展预包装食品、散装食品安全排查。工作人员逐一核查在售食品的生产日期、保质期、生产批号、产品合格证等信息，重点排查过期食品、临期食品、“三无”食品、变质伪劣食品，严查商超及摊位是否存在销售过期、假冒伪劣食品及篡改日期等违法违规行为。同时，执法人员认真检查商户营业执照、食品经营许可证是否齐全有效，进货查验台账、索证索票记录是否规范完整，督促商户严格落实食品安全主体责任，规范进货、储存、销售全流程管理。

检查过程中，执法人员坚持执法与宣传并行、监管与整改同步。对检查中发现的台账登记不规范、临期食品未单独摆放、索证索票留存不全等轻微问题，现场对经营商户进行批评教育，当场督促完成整改；对存在食品安全隐患的经营点位，明确整改时限、落实整改责任人，全程跟踪闭环整改。同时，向商户普及食品安全法相关法律法规，讲解食品经营安全规范、肉类溯源管理要求及过期食品处置规定，引导经营者诚信守法经营，自觉履行食品安全主体责任。