傅苏驰正在操作咖啡机。
远椿咖啡馆。
吴波的闲暇时光。
吴波正在制作手冲咖啡。
从什么时候起，一杯咖啡逐渐成为小城上班族的日常标配？又是从何时开始，咖啡成为年轻人打造质感生活的标签？
在宜春，走进繁华商圈、漫步城市街头、穿梭幽深小巷，连锁咖啡品牌持续布局，兼具特色的本土独立咖啡店错落生长。曾经象征都市潮流的咖啡，不断渗透进宜春的市井烟火，从小众饮品转变为大众日常消费品。咖啡消费的兴起，不仅悄然改变市民的生活方式，更激活消费新热点，为城市发展注入全新活力。
城市一隅守醇香
突破瓶颈焕活力
将咖啡豆倒入漏斗，设定好烘焙温度，启动机器，让落入烘焙机中的咖啡豆，在高温下不断翻滚。对于傅苏驰而言，如今每日的重点不再只是制作手冲咖啡，而是烘焙咖啡豆。
说起宜春独立咖啡店，苏驰咖啡算得上行业先行者。2017年10月，常年在外从事咖啡相关工作的傅苏驰回乡，苦于在本地难以找到心仪咖啡，索性自主创业开店。这一做便是近10年。
苏驰咖啡分上下两层，装修简约质朴，没有网红门店张扬的设计，绿植点缀其间，氛围静谧闲适，沉淀着近10年经营的温润气质。傅苏驰坦言，门店能够长久立足，秘诀在于持续学习精进。“从咖啡豆的品质把控、烘焙技术打磨，再到店内环境打造、客户服务，我始终在不断学习。”
持续学习的过程，也是老店转型突围的历程。傅苏驰的社交动态，不同于多数咖啡店宣传饮品、拍摄氛围感照片，而是常常分享世界各地的咖啡豆产地知识，进行咖啡科普。“开店之初，我就十分看重原料品质。多年来借助行业展会、人脉资源，店里生豆都逐步换成了哥伦比亚、埃塞俄比亚、肯尼亚等原产地的豆子。”傅苏驰说。
当下宜春咖啡行业蓬勃发展，新店不断涌现。面对激烈的市场竞争，傅苏驰始终保持自身节奏。“我不喜欢盲目对比，好坏顾客自有评判。咖啡店越来越多，意味着咖啡消费群体持续扩大。这是行业向好的信号。”不跟风、不浮躁的经营思路，推动苏驰咖啡完成迭代升级。如今门店营收核心来自自烘咖啡豆销售与咖啡学徒培训。“今年已有10多名学员前来学习，既有准备开店的创业者，也有各类融合餐饮店从业者。不少学员结业后，选择从我们这里长期采购咖啡豆。”
“技术培训+原料供应”形成良性商业闭环，让这家老牌咖啡店突破发展瓶颈，持续焕发活力。
村野间咖香袅袅
一村咖色引潮来
稻田随风翻涌，两棵苍劲的老樟树枝繁叶茂，兼具自然气息与现代美学的木屋依树而建，墙上“诗意远方，椿生万物”的标语氛围感十足，引得游人驻足，静静感受草木清风裹挟的咖啡香气。
坐落于袁州区南庙镇梅花村的远椿咖啡馆，于2025年5月正式营业，一开业便迅速走红网络，成为当地热门打卡点。每逢暑期客流高峰，门店单日最高接待游客500人，有效带动了梅花村的文旅消费。
“当初我们正是看中了门前的两棵古樟树，才决定把咖啡馆开在乡村。”远椿咖啡馆负责人何丹介绍，门店紧邻城区与温汤镇，周边聚集了多家特色餐饮店。业态之间可以相互引流，许多上海、广东的游客就餐结束后，专程来到这里小憩。来往的游客又给这家藏在乡村的咖啡馆带来了源源不断的客流。何丹拿出手机打开小红书APP对记者说：“你看，我们店在小红书的个人分享推荐宜春咖啡馆排名里，一直是第一。”
吧台内，年轻咖啡师手法娴熟，整套操作行云流水。何丹师从国内知名咖啡从业者梁凡，持有SCA高级咖啡师、高级感官师证书。远椿咖啡馆十分重视专业能力培养，店内多数员工都取得了SCA咖啡师资质。“店里员工大多是00后，学习潜力大。我们会定期安排员工外出进修，计划明年带领团队参与专业咖啡赛事。”何丹说。
手冲体验课、读书会、摄影采风……依托山野环境，远椿咖啡馆持续开展多样化主题活动，成了城里人亲近自然、放松身心的精神空间。除现制饮品外，门店还自研了挂耳咖啡对外售卖，让游客能够带走属于乡村的咖啡风味。
扎根乡村创业，离不开当地村委会扶持，优惠房租有效降低运营压力。开业首年，远椿咖啡馆营业额约120万元。何丹希望依托门店流量，带动村内更多文旅业态共同发展。
业态版图还在持续扩张。今年6月，远椿咖啡润达店开门迎客；8月底，远椿高铁站店即将亮相。除此之外，品牌规划布局新余、萍乡开设分店，每家门店打造差异化风格。何丹有着清晰目标：持续做强远椿品牌，让乡野飘出的咖啡香，遍布赣西大地。
他乡来客携香至
一缕咖韵润文旅
清晨5:30，明月山温泉风景名胜区温汤镇的山间还笼罩在薄雾之中，74岁的吴波已经起床，一套金刚功、功夫扇和耍剑，在筋骨完全舒展后便开启了属于她充实的一天——到温汤镇硒隐咖啡店做咖啡师。
吴波原本是东北医务工作者，退休后在上海生活了近20年，来到温汤缘起女儿的推荐。温汤青山环绕，食材新鲜，富硒水土滋养身体。住了一段时间后的吴波便喜欢上了这片山水，一家人在此安家定居。一次散步时，母女二人偶然走进寻香司四合院，很快便被这清幽雅致的院落打动。“因为有成熟的咖啡行业资源，而我也喜欢，在上海拥有咖啡公司的女儿看到这座闹中取静的院落后，就萌生了在这座四合院经营咖啡店的想法。这样既能发挥专长，也能让我的生活更加充实。”吴波说。
2025年5月18日，这家藏在四合院里的咖啡店正式开业。虽然店铺室内仅有40平方米，但却坐拥一方宽敞庭院，且有着中式复古的风格。天气晴好时坐在院中，避开街市喧嚣，让人感觉岁月静好。不少游客为此专程远道而来，打卡体验这份独特氛围。
每天7:30，吴波准时到店，逐一调试开启全部咖啡设备，8:00小店正式营业，16:00左右结束一天工作。吴波介绍，店里使用的是1963年出产的意大利FAEMAE61古董咖啡机，是家人从意大利淘回来的，并送往韩国交由专业工程师翻新保养，再漂洋过海来到温汤。“60多岁的老式咖啡机依旧运转稳定，萃取出来的意式浓缩咖啡香浓醇厚，品质不输现代设备。”店内还收藏了多台欧洲百年手摇磨豆机、中古咖啡器具。来客品尝咖啡的同时，还能感受到厚重的咖啡历史文化。
虽然已年过七旬，但吴波依旧坚持每天学习咖啡知识。“女儿每年都会奔赴海外各大专业咖啡展会，带回前沿行业资讯分享给我们。我们会根据潮流趋势尝试新品，更新季节菜单，让我们的咖啡别具风味。”吴波说。在店里，还有一个年轻的姑娘，一老一小结成搭档，一起做咖啡，还尝试做起了新媒体，记录小店日常，分享庭院咖啡的慢生活。
开业一年多来，硒隐咖啡店多次登上大众点评宜春咖啡热门榜前两名。更令吴波欣喜的是，虽然温汤素来以老年旅居群体居多，但硒隐咖啡店却吸引了不少年轻人慕名前来打卡品尝。“和年轻人在一起，我感觉自己的内心都年轻了很多。”吴波说。
依托优越的生态资源，叠加上海成熟咖啡产业资源，硒隐咖啡走出差异化路线，为主打康养旅居的温汤，增添一抹潮流气息。
从城区商圈网红门店，到街巷深耕多年的独立老店；从山野乡村咖啡馆，到景区庭院咖舍，宜春咖啡市场打破以往小众、集中、单一的格局，成为市民追求品质生活的生动缩影。据不完全统计，宜春中心城区现有咖啡店38家，覆盖职场刚需、社交休闲、文旅打卡、品质体验等多元场景。连锁品牌与本土小店共存，传统匠心与新潮创意相融，城区商业与乡村文旅联动。一杯小小的咖啡，正在助力小城消费升级，丰富城市商业业态，涵养独具魅力的城市烟火气。