据6月30日《工人日报》报道，不少消费者选购食品时奉行“配料表越短越健康”的准则。但专家提醒，食品安全与配料表长短并无必然关联，消费者需警惕由此催生的“配料表焦虑”。
当前，越来越多消费者偏好“零添加”“清洁标签”食品，宝妈群体尤为突出，甚至形成买前拍摄配料表、经亲友社群讨论再下单的习惯。然而，市场抽检发现，多款主打“清洁标签”的食品存在标签造假、成分隐瞒等问题，部分产品虚标“零添加”，还有商家借概念炒作抬高价格。配料表看起来干净，未必真值得信赖。
过度关注食品配料表长度，本质上是“配料表焦虑”。消费者应摒弃单一评判标准，结合食品品类与营养数据综合判断，以科学理性告别跟风式消费焦虑。
在治理层面，监管部门应强化重点品类抽检，严查虚标“零添加”、隐瞒添加剂等行为，建立违规企业台账、公示曝光和联合惩戒机制，以刚性监管压实企业责任。食品行业协会需引领诚信自律，推动企业将重心转向品质管控与工艺升级，摒弃标签营销内卷。同时，网信与市场监管部门应联合整治网络不良科普，下架极端测评，督促平台推送权威内容，引导公众客观看待食品配料。
总之，“配料表焦虑”是认知偏差、营销失范与监管短板共同作用的结果。食品安全与消费安心，不依赖极简配料表，而仰仗科学标准、严格监管与理性消费。期待消费者、企业、监管部门等多方同心协力，共同破除商家畸形竞争和消费者盲从心理，让“舌尖安全”少一些炒作，多一些安心。
（王 铎/图 杨玉龙/文）