宜丰县全链条监督守护校园“放心餐”

本报讯 刘红燕报道：食品安全是校园用餐的安全底线。近年来，宜丰县负责校园食堂运营的宜丰县兴宜综合投资集团立足“监督的再监督”职能，紧盯“放心餐”项目全流程，让校园用餐更安全、更放心。

盯紧关键环节，推动食材配送全链条闭环管控。该集团坚持关口前移，从供应商遴选、采购流程到检测验收，实施全链条嵌入式监督。在供应商管理环节，监督推动宜丰县品安后勤管理服务有限公司严格执行公开招投标程序，确定4家资质齐全、信誉良好的生鲜食材配送供应商，实现全县17所中小学生鲜配送标准化、全覆盖。依托“蔬东坡”平台搭建的“学校线上下单、次日分拣配送”模式，推动建成标准化检测中心，形成“配送+检测”一体化格局。每日抽检35批次、覆盖全品类食材，严格落实8点前出具检测报告、不合格食材立即拦截制度。同时，推动建立第三方考核机制，由学校、家长代表组成的第三方小组依据考核办法对供应商进行动态评价，全年对违规供应商处理8件，倒逼供应商提升服务质量，目前供应商服务达标率稳定在100%。

聚焦食堂运营，压实主体责任守牢安全防线。该集团推动构建“运营有标准、过程有监督、问题有整改”的闭环管理机制；推动定期组织全体员工开展食品安全专项培训，梳理出三防设施、餐具消毒、操作规范等20余项风险点，并制订针对性防控措施；推动常态化开展校园食堂病媒生物防制工作，组织专业消杀团队对食堂操作间、仓储间、卫生间、垃圾桶周边等重点区域开展全方位、无死角消杀，从源头切断病媒生物传播疾病的途径，全年未发生一起校园餐饮重大安全事故。

该集团坚持问题导向，强化日常监督执纪，对发现的苗头性、倾向性问题及时约谈提醒6人次、督促整改问题12个。推动建立校园餐信息公开制度，定期公示食谱、食材来源、采购价格、收支情况等信息，主动接受师生和家长监督，对群众反映的问题优先核查处置、及时反馈回应，用铁的纪律守护校园每一份“放心餐”。