本报讯 宋青华报道：为切实保障辖区中小学师生饮食安全与身体健康，近日，樟树市观上镇市场监管办联合教育部门，对辖区内中小学食堂开展食品安全专项检查，筑牢校园食品安全防线。
此次检查坚持全覆盖、查隐患、堵漏洞，聚焦食堂运营关键环节，深入后厨细致排查。工作人员重点核查大米、肉类、蔬菜等大宗食材的采购凭证、检验检疫报告及供应商资质，督促学校严格落实进货查验制度，完善食材台账，实现来源可追溯，杜绝采购“三无”、过期食材。同时检查冷藏设备运行、生熟食品分区存放及三防设施配备情况，严防交叉污染。此外，严查从业人员健康证、厨具生熟分开、食品留样、餐具消毒等情况，规范食品加工操作流程。
针对检查中发现的操作不规范、台账记录不完整等问题，检查组现场反馈并下达整改通知书，明确整改时限和责任人，督促限期闭环整改，切实消除食品安全隐患。