靖安“净网护餐”行动筑牢食品安全防线

本报讯 静萱报道：“您好，您的外卖到了。另外提醒一下，我刚才取餐时发现店内后厨地面有积水，已经拍照上报给市场监管部门了。”近日，靖安县外卖骑手李师傅在送餐时，一边递出餐品，一边向顾客说明情况。如今，像李师傅这样的“食安哨兵”，已成为靖安县网络餐饮监管的一支重要力量。他们穿梭在县城大街小巷，以日常巡查为群众“外卖安全”保驾护航。

随着网络餐饮日益普及，外卖成为不少群众的日常选择，但后厨卫生不达标、商户资质不符等问题也成为群众关注的焦点。为切实筑牢网络餐饮食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”，靖安县市场监督管理局创新推行信息共享、触角延伸、信用赋能、柔性监管四大机制，深入开展“净网护餐”行动，以全链条、闭环式监管净化网络餐饮市场环境，让群众点得放心、吃得安心。

“以前取餐时，偶尔会看到一些小店后厨比较杂乱，但不知道该向谁反映。现在成为‘食安哨兵’，有了专门的上报渠道，发现问题就能及时反馈，也能为大家的饮食安全出一份力。”李师傅说，作为“食安哨兵”，他们接受了市场监管部门的专业培训，熟练掌握了后厨卫生、证照公示等检查要点。日常配送中一旦发现问题隐患，可以通过手机快速上报，“上报后很快就会有工作人员处置，处置结果也会反馈给我们，形成一个完整的闭环。”

这一高效闭环，正是该县市监局构建触角延伸机制的核心。为破解网络餐饮监管看不见、管不到的难题，该局充分依托外卖骑手流动性强、接触商户多的优势，吸纳多名骑手组建“食安哨兵”队伍，建立“巡查—上报—处置—反馈”工作链条，让监管触角延伸至每一家入网餐饮商户，实现监管无盲区。

该局还健全信息共享机制，从源头严把入网审核关。通过与淘宝闪购、美团、京东秒送等外卖平台代理商签订合作协议，建立数据互通、风险联控、线索移送制度，定期同步商户资质、违法记录等信息。平台可及时下架资质不符商户，监管部门也能精准掌握违法违规线索，实现线上线下协同监管。

“现在点外卖，我都会先看看商家的‘点赞榜’，上榜的商家吃得更放心。”市民张女士说，自从市监局推行“点赞榜+整改榜”动态公示后，她点餐更有方向，“那些上了整改榜的商家，后续也能看到整改情况，能感受到监管部门是真的在为我们着想。”

“点赞榜+整改榜”动态公示，是该局完善信用赋能机制的具体举措。通过动态公示、差异化监管与联合惩戒，以信用约束倒逼商户规范经营，形成优胜劣汰的良性竞争氛围。同时，该局创新柔性监管机制，联合平台运用AI抓拍技术识别风险，对轻微问题实行“置休整改”，当日清零，对严重隐患依法查处并作下架处理，做到监管力度与温度并重。

四大机制落地见效以来，靖安县市监局已推动平台整改问题3个，排查发现入网店铺违法违规行为43起，下达责令改正通知书11份，立案查处8件，发出敦促提醒函1份，网络餐饮市场秩序得到明显规范。