采挖春笋是清明时节的一件乐事。那日，我们刚回老家，二弟就拿起锄头叫上我们一起去后山看看。此时，竹林间的春笋已经争先恐后蹿出地面，甚是壮观。二弟却不予理会，专找躲在泥土里睡大觉的黄芽笋下手。
黄芽笋，与冬笋类似，属于春笋中的“精品”。这类竹笋有的会露出一点笋芽，有的整根都埋在黄土中。因为笋尖呈黄色，故名“黄芽笋”。黄芽笋笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口，被誉为“菜王”，烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，美味十足，因而又被称为“山八珍”。
挖春笋，二弟最有经验。每次进入竹林，只见他屏息凝神，双目像扫描仪一般贴向地面，每一个细节都不让放过。“瞧，这里面有个大的。”走近一看，果然在一株成年老竹附近发现黄芽笋的藏身之处。松软的泥土微微隆起，露出一条细小的裂缝。二弟拿起锄头先将松土轻轻刨开，直到看见春笋的根部，然后对准根部用锄头斩断，随着“咔嚓”一声响，一只硕大的黄芽笋就这样被锄头“请”出了地面。
二弟说，采挖黄芽笋方式方法非常重要，心急吃不了热豆腐。一是不能伤到春笋本身，以免水分流失影响味道；二是一定不能伤到竹鞭和成年竹子，以免影响成年竹子长势；三是春笋挖出来以后务必将土填回，防止竹鞭受到损伤，影响来年春笋生长。
二弟曾经做过餐饮，除了会挖笋，还有一手烹饪春笋的厨艺。他把刚收获的黄芽笋带回家，随即穿上围裙走进厨房亲手烹饪自己的劳动成果。果然不出半小时，一大盘香喷喷的黄芽笋就炒熟了，全家人一顿大快朵颐，尽情分享。
其实，生活就像挖笋。有时候，我们需要放慢脚步，像二弟那样，静下心来，去观察、去感受、去尊重事物的规律。无论是对待工作，还是对待家人，都需要一份耐心和专注。