春风扫过袁州区金瑞镇的田埂，漫山遍野的艾草就攒足了劲冒新绿，把整个春天都揉进一只只油光锃亮的艾叶果里。这是金瑞人独有的春日仪式，更是刻在舌尖上、忘不掉的家乡味道。
清早的金瑞镇，雾还没散尽，田埂上就传来踢踢踏踏的脚步声。乡里乡亲挎着竹篮，弯着腰在草窠里寻那最嫩的一抹绿——那叶片带锯齿、闻着清清爽爽的艾草，沾着晨露的凉，带着泥土的香。老辈人常说：“清明前后的艾叶最金贵，掐顶梢的嫩尖，熬出来的青汁才够翠，做出来的艾叶果才够味。”
采回来的艾草，要在清水里反复淘洗揉搓，把泥沙、涩味都搓掉，只留那股子清香气。焯过水的艾草捞出来，搁在案板上剁成细腻的草泥，再跟温热的糯米粉搅和到一起，双手在盆里揉压，直到粉团变得软乎乎、青油油的。这手艺是一辈辈传下来的，揉面的力道、加水的多少，全靠手感，藏着对春天的念想，也裹着对故土的牵挂。
包艾叶果的馅，最能看出我们金瑞人的实在。咸口的，就用刚挖的春笋丁、自家熏的腊肉条，配上香菇、香干炒得喷香，腊肉的油浸到笋子里，鲜得直咂嘴；甜口的，就是黑芝麻拌猪油白糖，或是熬得沙糯的红豆沙，再舀勺桂花蜜，甜得温润不腻人。村民们围坐一桌，指尖翻飞，揪一团粉，压成圆皮，舀满一勺馅，捏出个圆圆的、白白胖胖的团子。一只只团子码进竹蒸笼，灶火一烧，蒸汽“咕嘟咕嘟”往上冒，艾草的清香、糯米的甜香，还有腊肉笋丁的鲜香、芝麻豆沙的蜜香，缠缠绵绵裹在一道，顺着窗缝往屋里屋外钻，香得人直咽口水。
等揭笼的那一刻，才叫个热闹。热气“呼”地扑脸，一只只青团子绿得像翡翠，油亮油亮的，看着就馋人。趁热咬一口，外皮糯叽叽的，带着艾草的清苦，里头的馅要么鲜得醇厚，要么甜得暖心，鲜与甜、软与韧在嘴里打转。这滋味，就是春天的味道，是家的味道，是金瑞人最踏实的烟火气。
现在日子好了，不少金瑞人带着这手艺出去闯，也有后生伢子回村搞电商，把艾叶果卖到全国各地。但不管走多远，只要咬上一口带艾草香的团子，就想起金瑞的田埂，想起清早采艾的热闹，想起屋里头围坐包艾叶果的笑声，想起这片生养我们的土地。
一只青团子，装得下整个春天，也装得下金瑞人最深的乡愁。这就是宜春金瑞的春日味道，土生土长，香得扎实，暖得入心，年年岁岁，都在春风里飘着金瑞人的念想。