本报讯 王心怡报道：近年来，铜鼓县恪守“四个最严”要求，聚焦群众急难愁盼，坚持问题、目标、结果导向相统一，通过压实责任、精准整治、创新监管三维发力，全面筑牢食品安全全链条防线，守护人民群众“舌尖上的安全”。
压实“两个责任”，织密全域责任网络。该县以“两个责任”落实为核心抓手，构建分层分级防控体系。县委、县政府主要负责同志亲自部署调度，将其纳入年度重点工作，县食药安委会调整充实，明确成员单位职责，形成齐抓共管格局。健全县、乡、村三级包保机制，完成经营主体分级，组织5名县级、13名乡镇（街道）、172名村（社区）干部，包保2319家主体实现全覆盖。督促企业100%配备食安总监和管理员，规范“日管控、周排查、月调度”制度，开展主体责任培训覆盖38名负责人及管理人员。
聚焦重点领域，精准排查安全隐患。靶向开展专项整治：守护校园食安，36家学校食堂配齐食安管理人员，“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%，联合多部门排查校园及周边180家经营单位，整改问题180个，下达整改通知书21份、警告23份；严打假劣肉制品，联合多部门执法34家次，严查违法行为，立案8起、行刑衔接1起、刑案3起，破案率100%；整治农村假冒伪劣产品，规范小摊贩管理，立案21起，抽检335批次，不合格6批次全部查处；完成6家养老机构食堂检查及厨房改造，约谈2家网络餐饮平台，清理违规商户20余家。
创新监管模式，提升治理现代化水平。深化智慧监管，拓展“互联网+AI监管”场景，实现生产、流通环节动态监管；畅通投诉举报渠道，受理126起均100%办结，建立企业隐患举报奖励机制，归集公示信用信息2498条；加强宣传培训，编写食安读本并走进3所中小学，开展培训覆盖1470名从业人员，深入4家企业调研答疑，提升企业标准执行能力。