高安是全国首批50个商品粮基地之一。该市耕地保有面积145万余亩，是“中国好粮油行动示范县”“全国粮食生产先进县市”，“高安大米”入选国家地理标志产品。近年来，该市锚定农业高质量发展目标，大力实施“优质粮食工程”，以科技赋能耕种、以产业延伸价值。一个全国粮食生产先进县（市）的“种粮经”，正被越来越多人读懂。
百万粮田托举高产
今年，高安晚稻种植面积72万多亩，其中优质稻种植面积超过55万亩，占比达80%以上，基本实现了规模化生产。“继今年早稻大丰收后，我们持续推进‘优质粮食工程’，加强优质粮源基地等基础设施建设，进一步夯实‘中国好粮油’品牌根基，让百万粮田焕发新生机。”高安市农业农村局分管负责人艾德强介绍说。
如今，高安粮食生产已形成“三足鼎立”格局。以华林等乡镇为主，在生态优良的“绿三角”，打造7万亩北部绿色稻种植基地；以田南等乡镇为主，在土壤富硒的“银三角”，打造9万亩生态富硒稻种植基地；以灰埠等乡镇为主，在交通便利的锦河流域，则打造15万亩的高效优质粮食种植基地。
为把传统农业打造成精品产业，高安积极实施“生态鄱阳湖、绿色农产品”发展战略，有4个大米品种获得绿色产品认证，建山绿色稻米、高安惠农水稻等专业合作社生产的稻谷也先后获得无公害产品认证……越来越多的农业企业，走上精品产业发展之路。最让广大粮农安心的，是覆盖各乡镇的粮食产后服务中心。“以前晒粮最怕遇雨，现在直接将稻谷送到烘干中心，很快就能入库。”日前，一名正在交粮的合作社社员笑着说。目前，该市建成烘干服务中心42个，日烘干能力达1.2万吨。烘干服务中心实现涉农乡镇全覆盖，可完全满足粮食烘干、存储需求，实现了从田间到仓库的无缝对接。
从“会种田”到“慧种田”
工厂化育秧、无人机播种、机械化收割……近年来，高安不断推动科技赋能农业生产，推动传统农业向现代农业转型。
在荷岭镇久洋农业机械合作社，无人机飞手吴迪负责农作物飞防和植保等工作。他说：“用无人机做飞防，我一小时可完成200亩地。这要是靠人工的话，得好几天呢。”该合作社拥有拖拉机、旋耕机、插秧机、播种机、无人机等各类智慧农机70多台套，能为周边2万余亩农田提供智能化服务。
今年以来，该市加大力度推广智慧农机，采取政府补贴和农户自筹的方式，给插秧机、收割机、拖拉机等安装智驾系统，实现无人驾驶，既解决了请不到机手的难题，每年还能节省一大笔人工费用。
说起智慧农业，全国十佳农民、海归新农人丁旦感触尤深。丁旦招收了9名90后组建了农机团队，先后购入旋耕机、插秧机、收割机、无人植保机。如今，丁旦管理的水稻总面积达1.7万亩，建成了全程机械化种植基地，从育秧到收割实现90%机械化，还带动周边8个村发展优质稻种植。在石脑镇高沙村的智慧农业基地，只见田埂上立着一排银色设备。丁旦逐一指着介绍：“这是虫情测报灯，晚上自动开灯诱虫，能识别200多种害虫；那是多参数气象监测站，实时监测田间温度、湿度、光照、风速；还有360度高清摄像头，无死角监控稻田长势。”
通过机械化推广，今年高安早稻工厂化育秧实现全覆盖，育秧能力较去年提高1倍多。大钵体机插、有序抛秧、无人驾驶机插等新技术大范围运用，该市水稻综合机械化率达86%。
挖透“一粒米”的潜能
走进江西高安谷物源食品有限公司的生产车间，大型设备搅拌谷物的嗡鸣声里，工人伸手接过新鲜出炉的谷物粉，指尖还能触到机器的余温。这不是简单的“米磨成粉”，而是“一粒米”开启价值升级的起点。
“我们主攻农产品精深加工，有预糊化、挤压膨化、低温烘焙3类生产线，去年年产值达1亿元。”该公司董事长丁德华说，“今年1月至10月，公司加工大米2000多吨。从餐桌主食变身多元零食，大米的产品附加值提升了2倍以上。”在预糊化生产线上，大米经处理变成速溶代餐粉，上班族开水一冲就是热粥，加些本地紫薯粉、花生碎更添风味；挤压膨化机则能将大米混着杂粮，压成脆生生的谷物棒，成了孩子喜爱的零食。拉长产业链，提升价值链。企业每年研发投入300多万元，与南昌大学、江南大学专家团队合作，将“一粒米”的潜力挖得更透。针对大米加工后口感粗糙问题，他们研发出超微粉碎技术，把米磨得细如粉尘。如今，该公司拥有4项产品发明专利、14项实用新型专利。
从田间普通大米，到车间多样化加工食品，再到消费者手中的美味，“一粒米”的产业链拉长了、身价涨了，粮农的日子也更美了。
目前，高安已培育大米加工、油脂加工、谷物精深加工等各类农业产业化企业40余家，形成从原粮收购、仓储烘干到精深加工、市场销售的完整链条，让一粒稻谷实现身价倍增。