“秀市早酒，越恰（吃）越有，走一个。”近日，在丰城市秀市镇早酒集市，在南昌经商的占廷玉带着公司十余名同事回到家乡品尝“网红”早酒，回味小时候的味道。
秀市镇是丰城市的一个山区乡镇，山里人有早起劳作，到集市喝早酒解乏的传统。一方小桌，一壶米酒，“锅气”十足的现炒硬菜，新的一天从早酒开始。
秀市早酒的最大特点，就是炒菜摊主都不备菜，由食客自己在摊位旁边的集市上采购新鲜菜，再找个合意的炒菜摊子进行加工。鸡鸭鱼、猪牛肉、萝卜大蒜青菜等，农家自产，土味十足，现买现炒，吃起来自然鲜美可口。
近年来，随着短视频的兴起，藏在深山的秀市早酒逐渐走进更多人的视野，来这里体验早酒文化的游客络绎不绝。早酒铺子也从早晨6点一直营业到晚上9点，菜品丰富得可让食客连吃三餐不重样。2024年，当地政府将这种传统习俗与乡村振兴相融合，建设了早酒小镇，配备了标准化食品快检室，确保“舌尖上的安全”。
如今，早酒小镇不仅成为远近闻名的美食打卡地，还带旺了周边乡镇种养产业、酿酒产业和乡村旅游，形成了一条惠及当地村民的亿元乡村产业链。