本报讯（记者 张慧膑）12月6日清晨，三亚市崖州区一座老宅内炊烟袅袅、笑语喧阗。厨房里，斑斓叶的清香裹挟着马鲛鱼入锅的滋啦声四散开来，锅铲碰撞的脆响此起彼伏，一场以“寻味崖州家宴 文化传承进社区”为主题的活动，正在热气腾腾的灶台间拉开帷幕。
当天，参与活动的居民与青年早早来到农贸市场，挑鲜鱼、辨香料、选蔬菜，在精挑细选间解锁崖州风味的“独特密码”。回到老宅，灶火正旺，老宅化身开放式大厨房。洗菜声、剁肉声与说笑声交织错落，大家分工协作：老手艺人娴熟切着五花肉，年轻人围在一旁认真学习给马鲛鱼抹盐的技巧，陌生感在烟火气中渐渐消散。
随着油亮的白切鸡、金黄的煎马鲛鱼、酱香浓郁的咸鱼五花肉、热气腾腾的扁豆酱煮鱼、锅气十足的崖城炒粉陆续上桌，喧闹的院子瞬间安静了下来，诱人的香气引得众人垂眸驻足。
崖州家宴是当地饮食文化、民俗风情与邻里温情的集中载体，更是地域文化传承的重要纽带。本次活动以“学做宴、共品宴、传文化”为核心形式，由崖城村委会牵头，邀请崖州专业厨师走进社区，带领居民与大学生共同制作、品尝崖州美食，既帮助大家了解掌握家宴制作技艺与文化内涵，增进了邻里交往，也提升了居民的文化认同感与社区凝聚力。
据介绍，此次活动旨在打造“崖州家宴”全民终身学习品牌项目，挖掘“乡村+教育+文旅”融合研学课程，同时搭建高校与社区、中外青年的交流平台，实现资源共享互补，促进跨文化理解。