市市场监督管理局开展执法检查。市市场监督管理局供图
本报讯 （记者 张成林 通讯员 张杨）随着网络订餐行业的不断发展，外卖已经进入千家万户，但是外卖行业仍有“幽灵外卖”、无堂食外卖及餐饮店卫生环境不达标等问题存在，如何破解监管力量不足、信息不对称等难题？为此，市市场监督管理局积极探索多元参与的社会监督模式，扎实推进全链条、全方位规范治理，初步构建起“行业自律、政府监管、社会监督”三位一体的网络餐饮食品安全共治新格局。
外卖骑手每天穿梭于城市大街小巷，直接接触大量餐饮商户，是食品安全最前沿的“观察哨”。市市场监督管理局创新“骑手吹哨”机制，将全市2200余名外卖骑手纳入食品安全监督员队伍，制定“问题线索报告、快速核查、及时奖励”闭环流程，充分发挥骑手“移动探头”“前沿哨兵”作用。该机制运行以来，骑手监督员已提供真实有效风险线索100余条，经核查后均依法依规处置。
在加强社会监督的同时，市市场监督管理局强化“政企协同”联动，建立常态化政企沟通机制，定期组织美团、淘宝闪购、京东外卖等外卖平台区域负责人召开行政指导会和风险会商研判会，围绕资质审核、信息共享、消费纠纷快速处置等关键环节，督促平台严格落实主体责任，完善内部风控体系。通过信息互通、风险共判、问题共治，形成“政府主导、平台主责、协同发力”的良性互动格局，有效提升事前预防与事中管控能力。
为畅通群众维权“最后一公里”，市市场监督管理局整合“12315”热线、网络平台等多维渠道，建立健全投诉举报快速响应与奖励机制。联合通信运营商、外卖平台开展“网络餐饮食品安全共治共享活动”，对首批提供有效线索的骑手代表进行奖励。2026年以来，全市网络餐饮食品安全投诉举报数量同比下降17.56%，源头治理与前端防控取得阶段性成效。
市市场监督管理局还深入实施网络餐饮“互联网+明厨亮灶”工程，指导网络餐饮商户接入食品安全明厨亮灶系统，推动后厨加工画面实时公示，食材清洗、烹饪、餐具消毒等关键环节全程可视、可查、可追溯，后厨从“闲人免进”转变为“全网共督”，推动商户自觉规范操作。目前，全市已有3111家入网餐饮单位实现“明厨亮灶”，消费者的知情权与信任度显著提升。
在营造“社会共治”氛围上，市市场监督管理局坚持“宣教并举、防治结合”：一方面，常态化开展线上线下食品安全法律法规与操作规范培训，覆盖从业人员两千余人次，切实提升守法意识与专业能力；另一方面，通过发布消费提示、制作科普短视频、开展食安宣传进社区等活动，广泛普及网络订餐注意事项与维权知识，引导形成“人人关心、人人参与、人人受益”的浓厚社会氛围。
执法监管的力度同样不容松懈。市市场监督管理局坚持严字当头、实字托底，通过高强度的执法检查与问题整改，有力压实网络餐饮服务提供者的主体责任，推动行业从被动合规向主动履责转变。今年以来，全市累计检查入网餐饮服务提供者2873家次，通过立案查处、责令改正，整改各类问题隐患1773个。
下一步，市市场监督管理局将持续深化改革，巩固拓展多元共治成果，完善制度机制、强化技术赋能、激发社会活力，为我市人民群众“舌尖上的安全”保驾护航。