守护银发餐桌安全筑牢养老食安防线

本报讯 （通讯员　王琳可）为保障辖区老年人饮食健康，压实养老机构食品安全主体责任，5月8日、9日，许昌市市场监督管理局东城区分局邓庄所对辖区内4家养老机构食堂开展食品安全专项检查。

执法人员围绕食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购索证索票、进货查验台账记录、食品原料贮存、加工操作流程、餐具清洗消毒、后厨环境卫生、食品留样管理及“三防”设施运行等关键环节，逐一对照标准细致排查。此次检查共发现食品安全风险隐患8个，立案1起。

针对一般性食品安全隐患，执法人员现场指导，督促养老机构限期整改。同时，执法人员在检查中同步开展食品安全法律法规宣传，讲解餐饮操作规范、常见违规行为及预防措施，督促其健全管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，从源头防范风险。

下一步，市市场监督管理局东城区分局将持续加大养老机构食品安全日常巡查和随机抽查力度，健全常态化监管机制，全力织密养老机构食品安全防护网，切实守护辖区老年人“舌尖上的安全”。