乡村 赵松伟 摄
春回大地，万物复苏。春，用她独特的嫩绿回馈着人们对大自然的爱戴与敬仰。这个季节，各种绿色美食迅速登场，儿时的蒸野菜、榆钱饭，勾起了我对春季美食的惦念。
榆钱又名榆子、榆荚仁，因外形像古代的铜钱，故而得名榆钱。榆钱可谓是春天对人们的馈赠，用它可以做出榆钱粥、榆钱窝头、榆钱肉包、榆钱饼等若干种美食。
小时候在乡村长大，听老一辈人讲，用榆钱做出的粥，青中带黄，口感香醇，喝一口，绵柔中带着榆钱的香甜，丝滑温暖。《中国药典》中记载：榆钱具有健脾安神、止咳化痰、清热沥水的功效。
而我最爱吃的是奶奶蒸的榆钱窝头。细细的玉米面，和着刚从树上摘下的鲜嫩榆钱，攥成窝头上锅蒸。火烧至过半，从蒸锅里飘出的丝丝清甜直入腹腔，惹得人垂涎欲滴，恨不得掀开锅盖抱起一个就大快朵颐。步入中年，对榆钱的思念伴着对故乡的那份缱绻更加涌上心头。
可近年来，那些长在乡间的大榆树早已不知去向，钢筋混凝土的高楼之间根本无法寻觅到榆钱的影子。虽对春天的榆钱美食心心念念，也只能在脑海中回味儿时榆钱的香甜。
正当我以为这份念想只能停留在回忆里时，王婶的一句话，让春日的希望悄然萌发。早晨去市场买菜，隔壁小区王婶说城南小河边有片柳树林，去年春天她路过那里好像看到有榆树的影子，不知今年有没有长出榆钱。
王婶说她也想念榆钱窝头的味道，只是年事已高，腿脚不方便了。我兴奋地对王婶说让她等着，我去寻找榆钱，做好了榆钱窝头给她送去。王婶还打趣我年纪轻轻的竟然也喜欢吃榆钱饭。
我不再怠慢，骑上电动自行车往城南河边奔去。一路上，春姑娘早已用画笔染绿了路旁的树木，它们似绿色的屏障向我后方隐退。树林里不断飞出成群的鸟儿，“叽叽喳喳”地讲述着春天的故事。它们用我听不懂的语言，赞叹着眼前的春天。
林子里长出嫩芽的柳条婀娜多姿，像窈窕少女随风摇摆着细细的腰肢。正应了诗人那句“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦”。
我顺着河道仔细搜寻榆树的影子，不知是不是鸟儿们从远方带来了榆钱的种子，柳树林子里竟然穿插着长了不少榆树，褐色的枝干上开满了一串串一簇簇的榆钱，把柔嫩的枝条缀得随风打战。
榆钱是应季的食材，成熟得快，三五天后，它们就会随着春风春雨纷纷落入泥土，或者被觅食的鸟儿们以身体为舟带向远方。
看着枝条上嫩嫩的榆钱，我一手拽着榆树枝，一手轻轻摘了起来。当手指碰到榆钱的那一刻，阵阵榆钱的清甜扑面而来，仿佛又回到了儿时跟着奶奶撸榆钱的日子。温暖的阳光透过榆树的空隙轻轻洒在我的身上，像当年奶奶慈祥的目光抚慰着我：“慢点，别把枝条弄坏了，明年我们还要继续来采呢！”
枝条上的榆钱悉数被我收入篮筐，松开手，树枝颤颤悠悠地弹回去，像是对我不伤枝条的夸赞。
带着满篮的榆钱与满心的欢喜，我匆匆回家，想立即复刻奶奶的味道。到家后，把榆钱泡在清水里，用手轻轻淘洗后捞出沥水。按比例放进玉米面、黄豆面在盆子里搅拌均匀。学着小时候奶奶攥窝头的样子，捧起一把，在手掌里使劲儿地攥着转圈，并用大拇指旋转出窝窝。十几分钟后，一笼屉圆锥状的窝头成型了。
坐锅，生火，炉火在灶膛里一点一点升腾。继而，锅里飘出丝丝榆钱与玉米面混合后的清甜香味。
小时候奶奶总说，好东西得学着分享。榆钱窝头虽不是最好的珍馐佳肴，对于稀罕它的人来说却是这世间难寻的美味。
晚饭前，我装好几个榆钱窝头朝王婶家走去。城市的霓虹照亮了半个夜空，月亮也悄悄探出了她温暖的身影。我仿佛又回到了儿时的乡间，头顶的月色是那么清，那么暖。
榆钱飘香，窝头情深，流年虽远，美味依旧。这舌尖上春，不仅滋养了味蕾，更让每个春天都有了牵挂与暖意。